상큼 유자 드레싱 쌈 채소 비빔국수
입맛 돋우는 상큼 유자 소스 쌈 채소 비빔국수 레시피
향긋한 유자 소스가 입안 가득 퍼지는 쌈 채소 비빔국수! 다가오는 여름철, 시원하게 즐기기 좋은 별미입니다. 저칼로리 건강 레시피로 특히 여성분들에게 인기가 많을 거예요. 채소의 신선함과 새콤달콤한 유자 소스의 조화가 일품이니 꼭 한번 만들어 보세요!
상큼 유자 소스- 유자청 1/2 큰술 (또는 올리고당)
- 통깨 1/2 작은술
- 양조 간장 1 작은술
- 식초 2 작은술
- 참기름 1/2 작은술
주요 재료- 메밀면 50g
- 닭가슴살 1/2 쪽
- 다양한 쌈 채소 50g (양상추, 로메인, 깻잎 등)
- 오이 1/8개
- 메밀면 50g
- 닭가슴살 1/2 쪽
- 다양한 쌈 채소 50g (양상추, 로메인, 깻잎 등)
- 오이 1/8개
조리 방법
Step 1
먼저, 비빔국수의 맛을 결정할 상큼한 유자 소스를 만들어 볼게요. 작은 볼에 유자청(또는 올리고당), 통깨, 양조 간장, 식초, 참기름을 모두 넣고 꼼꼼하게 섞어주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 충분히 저어주시면 맛있는 유자 소스가 완성됩니다.
Step 2
다양한 쌈 채소는 깨끗하게 씻은 후, 비빔국수에 먹기 좋은 크기로 길게 채 썰어 준비해주세요. 신선한 채소가 듬뿍 들어가야 더욱 맛있답니다.
Step 3
오이도 쌈 채소와 마찬가지로 얇게 채 썰어주세요. 오이가 들어가면 아삭한 식감과 시원한 맛이 더해져 비빔국수의 풍미를 더욱 살려줍니다.
Step 4
계란은 삶아서 고명으로 사용할 거예요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 정확히 10분간 삶아주신 후, 찬물에 헹궈 열기를 식히고 껍질을 벗겨내면 삶은 달걀이 준비됩니다.
Step 5
이제 메밀면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 양의 끓는 물에 메밀면을 넣고, 포장지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면이 알맞게 익으면 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈줍니다. 찬물에 헹궈야 면이 불지 않고 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요. 물기를 충분히 빼서 준비해주세요.
Step 6
모든 재료 준비가 끝났습니다! 넓은 그릇이나 비빔 볼에 준비된 쌈 채소를 보기 좋게 담고, 삶아둔 메밀면을 가지런히 올려주세요. 그 위에 쫄깃한 닭가슴살, 아삭한 오이, 그리고 삶은 달걀을 보기 좋게 얹어주세요. 마지막으로 만들어둔 상큼한 유자 소스를 취향껏 뿌려주면, 근사한 쌈 채소 비빔국수가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
