Tortitas de Tofu con Harina de Arroz: Textura Masticable y Saludable para una Comida Completa
Deliciosas Tortitas de Tofu con Harina de Arroz y Nueces: ¡Un Plato Ideal para Cualquier Momento!
Si tienes nueces de sobra en casa y no sabes cómo aprovecharlas, ¡esta receta es para ti! Te presentamos las ‘Tortitas de Tofu con Harina de Arroz’, un plato delicioso que combina la suavidad del tofu, la textura masticable de la harina de arroz y el crujiente sabor de las nueces. Son perfectas como plato principal, aperitivo o incluso para la lonchera de los niños. ¡Una opción nutritiva y fácil de preparar que encantará a toda la familia!
Ingredientes Principales- Tofu 420g (preferiblemente tofu firme para freír)
- Nueces 20g (picadas finamente)
- Un puñado de Cebollino Chino (o cebolleta fina, picado)
- Zanahoria 1/4 de tamaño mediano (picada muy fina)
- Harina de Arroz (o harina de arroz glutinoso) 160g (para dar esa textura masticable)
- Huevos 2 grandes
- Aceite Vegetal (para freír, cantidad necesaria)
Condimentos- Sal 1/2 cucharada (tbsp)
- Aceite de Perilla (o aceite de sésamo tostado) 1 cucharada (tbsp)
- Sal 1/2 cucharada (tbsp)
- Aceite de Perilla (o aceite de sésamo tostado) 1 cucharada (tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca el tofu en un paño de cocina limpio o papel absorbente y presiona suavemente para extraer la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para evitar que la masa quede demasiado blanda.
Step 2
Pica finamente las nueces con un cuchillo o tritúralas dentro de una bolsa con cierre hermético usando un rodillo. Lava y pica muy finamente el cebollino chino y la zanahoria.
Step 3
En un bol, desmorona el tofu bien escurrido y añade los 160g de harina de arroz. Mezcla bien hasta que no queden grumos y la harina se integre completamente con el tofu. La harina de arroz absorberá la humedad restante.
Step 4
Agrega la zanahoria finamente picada (aproximadamente 1/4 de una zanahoria mediana) a la mezcla de tofu y harina de arroz. Remueve para que se distribuya uniformemente. La zanahoria aportará dulzor y un bonito color.
Step 5
Incorpora el cebollino chino picado a la masa. Mezcla suavemente. El aroma fresco del cebollino realzará el sabor general de las tortitas.
Step 6
Añade las nueces picadas (20g) y mezcla bien con la masa. Cada bocado ofrecerá un delicioso crujiente y sabor a nuez.
Step 7
Finalmente, añade 1/2 cucharada de sal para sazonar la mezcla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 8
Con las manos, da forma a la masa creando pequeñas tortitas redondas y aplanadas. Puedes hacerlas del tamaño de un bocado para que sean fáciles de comer.
Step 9
En un bol aparte, bate 2 huevos. Añade 1 cucharada de aceite de perilla (esto le da un aroma delicioso, mejor que el aceite vegetal normal). Bate bien los huevos hasta que estén uniformes.
Step 10
Pasa cada tortita de tofu por la mezcla de huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados. El huevo ayuda a que mantengan su forma y les da un bonito color dorado al freír.
Step 11
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade suficiente aceite vegetal para freír. Coloca las tortitas cubiertas de huevo en el aceite caliente, sin llenar demasiado la sartén.
Step 12
Fríe las tortitas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro. Controla el fuego para evitar que se quemen mientras se cocinan por completo. Obtendrás un exterior crujiente y un interior masticable.
Step 13
Una vez cocidas, puedes decorar las tortitas con un poco más de cebollino picado o hierbas frescas para darles un toque final. Sírvelas calientes para disfrutar de su mejor textura y sabor.
Step 14
¡Disfruta de estas deliciosas Tortitas de Tofu con Harina de Arroz, con su maravillosa textura masticable y el satisfactorio crujiente de las nueces! Son muy nutritivas y perfectas para toda la familia. ¡Te deseamos una comida sana y feliz hoy!
