Japchae-Bap Estilo Chino
¡Prepara Japchae-Bap Estilo Chino Rápidamente con Sobras de Comida Festiva!
Una receta especial para transformar las sobras de japchae de las festividades en un magnífico japchae-bap al estilo chino. Disfruta de un plato delicioso que compite con los menús de restaurante, hecho cómodamente en casa.
Ingredientes Principales- Japchae sobrante
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Morrón
Condimentos e Ingredientes Adicionales- 1-2 cdas. de Salsa de Ostras (ajustar según el sazón de tu japchae)
- 3-4 cdas. de Aceite de Chile
- 1 cda. de Aceite de Sésamo
- Aceite vegetal (para hacer aceite de chile)
- Chile en polvo (para hacer aceite de chile)
- Ajo picado (para hacer aceite de chile)
- Cebolleta picada (para hacer aceite de chile)
- Un poco de Zanahoria (opcional)
- Un poco de Chile Verde (opcional)
- 1-2 cdas. de Salsa de Ostras (ajustar según el sazón de tu japchae)
- 3-4 cdas. de Aceite de Chile
- 1 cda. de Aceite de Sésamo
- Aceite vegetal (para hacer aceite de chile)
- Chile en polvo (para hacer aceite de chile)
- Ajo picado (para hacer aceite de chile)
- Cebolleta picada (para hacer aceite de chile)
- Un poco de Zanahoria (opcional)
- Un poco de Chile Verde (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes básicos para hacer japchae-bap al estilo chino. Usaremos japchae ya preparado y añadiremos cebolla fresca y pimiento morrón para mejorar la textura y el sabor. Para el sazón, necesitarás aceite de chile, salsa de ostras y aceite de sésamo. Si haces tu propio aceite de chile, obtendrás un sabor más intenso. No dudes en añadir zanahoria o chile verde según tu preferencia.
Step 2
Si vas a hacer tu propio aceite de chile, calienta 1 taza de aceite vegetal en una olla a fuego bajo. Añade 2 cucharadas de chile en polvo, ajo picado y cebolleta picada, revolviendo suavemente para infundir los sabores. (Para una porción individual, aproximadamente 1/2 taza de aceite vegetal y una cucharada generosa de chile en polvo funcionan bien). Ten cuidado de no quemar el chile en polvo usando fuego demasiado alto.
Step 3
Para un método más rápido, puedes hacer aceite de chile usando un microondas. En un recipiente apto para microondas, combina aceite vegetal, chile en polvo, ajo picado y cebolleta picada. Cocina en el microondas durante aproximadamente 2 a 2 minutos y 30 segundos. La mezcla burbujeará y hervirá, creando un sabroso aceite de chile.
Step 4
Cuela el aceite de chile hecho en el microondas a través de un colador de malla fina, separando el aceite claro de los sólidos. Esto asegura un sabor limpio y un color vibrante para tu japchae.
Step 5
¡Ahora, empecemos a cocinar! El japchae chino se caracteriza por su generosa cantidad de cebolla crujiente. Corta la cebolla en juliana fina y el pimiento morrón en trozos de tamaño similar para un plato colorido. Si tu japchae original carece de vegetales, considera añadir zanahoria en juliana o chile verde en rodajas para una comida más sustanciosa.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de chile (3-4 cucharadas) en una sartén ancha a fuego alto. Añade la cebolla en juliana y saltea rápidamente. Los platos chinos a menudo usan una buena cantidad de aceite, así que saltea las cebollas hasta que estén translúcidas, manteniendo su textura crujiente.
Step 7
Una vez que las cebollas estén parcialmente cocidas, añade las zanahorias preparadas (si las usas) y los pimientos morrones. Continúa salteando a fuego alto para mantener las verduras crujientes y vibrantes. Evita cocinar en exceso, ya que pueden ablandarse.
Step 8
Añade 1 o 2 cucharadas de salsa de ostras para lograr ese distintivo sabor umami chino. Dado que el japchae original ya está sazonado, prueba a medida que avanzas y ajusta la salsa de ostras en consecuencia. Generalmente no se necesitan condimentos adicionales.
Step 9
Una vez que los condimentos y las verduras estén bien combinados, añade el japchae sobrante. Saltea todo junto por un momento más hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados. Desmenuza suavemente los fideos de japchae para evitar que se aglutinen.
Step 10
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y mezcla una última vez. ¡Tu delicioso japchae-bap al estilo chino está listo! (Si tu japchae contenía espinacas, puedes usarlo tal cual, pero esta receta se hizo sin ellas). Sirve generosamente sobre una cama de arroz y disfruta.
