食感がたまらない！キノコ（ヒラタケ）のピリナッツパウダー炒め
お肉のような食感のヒラタケを使った、香ばしいピリナッツパウダー炒め
ヒラタケ（King Oyster mushrooms）をご存知ですか？最近初めて食べてみたのですが、まるで肉を噛んでいるかのような独特の食感が本当に魅力的でした！そこに香ばしいピリナッツパウダー（えごまパウダー）を加えて炒めると、風味がさらに豊かになり、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。簡単なのに特別な美味しさを提供してくれるヒラタケのピリナッツパウダー炒め、ぜひ作ってみてください！
材料- ヒラタケ（または普通のヒラタケ） 300g
- ニンジン 少々（彩り用）
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 3かけ（薄切り）
- ピリナッツパウダー（えごまパウダー） 大さじ2
- 塩 小さじ1（またはお好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、ヒラタケのユニークな形をよく見てみましょう。小さいものはそのまま使い、大きいものは食べやすいように縦に2等分します。普通のヒラタケを使う場合も、同様の大きさに準備してください。
Step 2
熱したフライパンに香ばしいエゴマ油（またはごま油）を多めにひき、薄切りにしたニンニクをまず加えて香りを引き出します。焦げ付かないように、中弱火でじっくり炒めるのがポイントです。
Step 3
ニンニクの良い香りがしてきたら、スライスした玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。次に、彩りを添えるニンジンも細切りにして加え、少し柔らかくなるまで炒め合わせましょう。
Step 4
さあ、今日の主役、ヒラタケをフライパンに加える番です！キノコを加えて、野菜とよく混ざるように手早く炒めましょう。キノコから水分が出て、フライパンが少し水分っぽくなることがあります。
Step 5
キノコがしんなりして火が通ってきたら、斜め切りにした長ネギを加えて一緒に炒めます。最後に塩で味を調えましょう。味見をしながら、お好みに合わせて塩の量を調整してください。
Step 6
そして、香ばしさのクライマックス！ピリナッツパウダー（えごまパウダー）をたっぷりと加え、全ての材料と均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。パウダーが温められることで、豊かな香りが広がります。全体がよく混ざったら、美味しいピリナッツパウダー炒めの完成です！
