근사한 찹스테이크
특별한 날을 위한 완벽한 찹스테이크 레시피: 풍성한 야채와 육즙 가득 소고기의 만남!
알록달록 다채로운 색감과 신선한 야채, 그리고 부드러운 소고기가 어우러져 시각과 미각을 모두 사로잡는 찹스테이크입니다. 특별한 날, 집에서 근사한 요리를 즐기고 싶을 때 안성맞춤인 메뉴랍니다. 소스 레시피까지 완벽하게 공개해 드릴게요!
주재료- 소고기 등심 500g (한입 크기로 썰어 준비)
- 색색의 파프리카 2개 (빨강, 노랑 등 원하는 색으로 준비, 네모 모양으로 큼직하게 썰기)
- 신선한 양송이버섯 5개 (모양을 살려 큼직하게 썰기)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
소고기 밑간 재료- 청주 2 큰술 (잡내 제거 및 육질 연화)
- 소금 2 꼬집
- 후추 약간
환상의 찹스테이크 소스- 시판 돈까스 소스 6 큰술 (풍부한 감칠맛 담당)
- 토마토 케첩 3 큰술 (새콤달콤함과 색감 더하기)
- 진간장 0.5 큰술 (깊은 맛과 풍미 살리기)
- 청주 2 큰술 (잡내 제거 및 육질 연화)
- 소금 2 꼬집
- 후추 약간
환상의 찹스테이크 소스- 시판 돈까스 소스 6 큰술 (풍부한 감칠맛 담당)
- 토마토 케첩 3 큰술 (새콤달콤함과 색감 더하기)
- 진간장 0.5 큰술 (깊은 맛과 풍미 살리기)
조리 방법
Step 1
먼저 소고기의 핏물을 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. 그래야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다. 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비한 소고기에는 청주 2큰술, 소금 2꼬집, 그리고 후추 약간을 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 밑간해주세요. 청주가 소고기의 잡내를 잡아주고 육질을 부드럽게 해줄 거예요.
Step 2
색감이 예쁜 파프리카는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 소고기와 비슷한 크기의 네모 모양으로 큼직하게 썰어줍니다. 신선한 양송이버섯도 깨끗이 닦아 먹기 좋게 썰어주세요. 야채들은 너무 잘게 썰면 볶으면서 물러질 수 있으니, 약간 큼직하게 썰어 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 찹스테이크의 맛을 좌우할 소스를 만들어 볼까요? 볼에 시판 돈까스 소스 6큰술, 토마토 케첩 3큰술, 그리고 진간장 0.5큰술을 넣고 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 따로 끓이지 않고 간단하게 만들 수 있어 더욱 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 약불에서 향긋한 마늘 기름을 내줍니다. 마늘 향이 올라오기 시작하면 준비해둔 파프리카와 양송이버섯을 넣고, 센 불에서 빠르게 2분 정도 볶아주세요. 야채의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 5
야채가 살짝 숨이 죽으면, 밑간해 둔 소고기를 팬에 넣어주세요. 센 불을 유지하면서 소고기가 겉면부터 빠르게 익도록 볶아줍니다. 소고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 집게로 잘 풀어주면서 볶아주세요.
Step 6
소고기 겉면이 어느 정도 익어 색이 변하면, 미리 만들어둔 소스를 팬에 모두 부어줍니다. 소스가 팬 전체에 잘 퍼지도록 팬을 살살 흔들거나 주걱으로 저어가며 빠르게 볶아주세요. 소스가 재료에 잘 배도록 1~2분 정도 더 볶아주시면 됩니다.
Step 7
마지막으로, 소스가 자작하게 졸아들고 재료에 잘 스며들면 맛을 보고 부족한 간은 소금이나 후추를 아주 약간 추가하여 기호에 맞게 조절해주세요. 맛있는 찹스테이크가 완성되었습니다!
Step 8
짜잔! 알록달록한 색감이 눈으로 먼저 즐거움을 선사하고, 큼직하게 썬 고기와 신선한 야채를 골라 먹는 재미가 있는 찹스테이크가 완성되었습니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 9
먹기 좋은 크기로 썰어져 있어 따로 칼질을 할 필요 없이 포크만으로도 간편하게 즐길 수 있어요. 어른들은 물론 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께하는 특별한 식사 메뉴로도 정말 좋답니다.
Step 10
오늘, 평소와 다른 특별한 별식이 생각나신다면 주저 말고 찹스테이크를 만들어 보세요! 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지고 행복한 시간이 될 거예요. 맛있게 드시고 언제나 건강하고 즐거운 하루 보내시길 바랍니다! 🙂
