Steak Potong Daging Sapi Empuk
Resep Steak Potong Sapi Lezat Lengkap dengan Saus Spesial!
Menampilkan aneka warna yang cerah, potongan daging sapi empuk, dan sayuran segar, Steak Potong Daging Sapi ini sangat cocok untuk merayakan momen spesial. Nikmati pengalaman kuliner yang istimewa di rumah Anda!
Bahan Utama- 500g daging sapi sirloin, potong seukuran sekali suap
- 2 buah paprika (misalnya merah, kuning), potong kotak besar
- 5 buah jamur kancing segar, potong seukuran sekali suap
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Marinasi Daging Sapi- 2 sdm mirin (atau sake masak) – untuk melembutkan daging dan menghilangkan bau
- 2 cubit garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus- 6 sdm saus Tonkatsu (untuk rasa umami yang kaya)
- 3 sdm saus tomat (untuk rasa manis, asam, dan warna)
- 0.5 sdm kecap asin (untuk kedalaman rasa)
- 2 sdm mirin (atau sake masak) – untuk melembutkan daging dan menghilangkan bau
- 2 cubit garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus- 6 sdm saus Tonkatsu (untuk rasa umami yang kaya)
- 3 sdm saus tomat (untuk rasa manis, asam, dan warna)
- 0.5 sdm kecap asin (untuk kedalaman rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk daging sapi sirloin dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Ini akan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Potong daging menjadi ukuran sekali suap. Dalam mangkuk, campurkan daging dengan 2 sendok makan mirin (atau sake masak), 2 cubit garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit. Mirin akan membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 2
Cuci bersih paprika, buang tangkainya, dan potong menjadi kubus besar yang ukurannya mirip dengan daging. Bersihkan jamur kancing segar dan potong juga menjadi ukuran yang mudah dimakan. Memotong sayuran sedikit lebih besar membantu mempertahankan teksturnya yang renyah setelah dimasak.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus andalannya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 6 sendok makan saus Tonkatsu, 3 sendok makan saus tomat, dan 0.5 sendok makan kecap asin. Kocok atau aduk hingga semua tercampur rata. Saus sederhana ini memberikan keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang fantastis.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum, menciptakan minyak bawang putih yang harum. Kemudian, masukkan paprika dan jamur yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 2 menit, pastikan sayuran tetap sedikit renyah.
Step 5
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Terus masak dengan api besar, aduk terus agar daging matang merata dan berwarna kecoklatan di semua sisi. Gunakan sumpit atau penjepit untuk memisahkan gumpalan daging saat dimasak.
Step 6
Ketika daging hampir matang dan berubah warna, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas semua bahan di wajan. Goyangkan wajan dengan lembut atau aduk dengan spatula untuk melapisi semua bahan secara merata dengan saus. Terus masak selama 1-2 menit lagi, biarkan saus sedikit mengental dan melapisi potongan daging.
Step 7
Terakhir, cicipi potongan daging sapi. Jika perlu, sesuaikan bumbu dengan sedikit garam atau lada tambahan sesuai selera Anda. Steak Potong Daging Sapi Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 8
Tara! Steak Potong Daging Sapi Anda yang cerah dan penuh warna sudah siap. Warna-warnanya yang menarik akan memanjakan mata Anda terlebih dahulu, dan kombinasi daging empuk serta sayuran segar pasti akan menggugah selera Anda. Bukankah terlihat menggiurkan?
Step 9
Potongan daging ini berukuran pas untuk dinikmati dengan garpu, sehingga tidak perlu menggunakan pisau dan garpu. Disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk hidangan keluarga spesial.
Step 10
Jika Anda mencari hidangan spesial untuk memeriahkan santapan Anda hari ini, jangan ragu untuk mencoba membuat Steak Potong Daging Sapi ini! Pasti akan membuat meja makan Anda lebih meriah dan hari Anda lebih bahagia. Selamat menikmati dan semoga hari Anda menyenangkan! π
