もちもち甘い 柿といちごのロール
秋の味覚を詰め込んだ特別なデザート、柿といちごのロール
秋にじっくり干した自然乾燥の干し柿と、ビタミンたっぷりな甘酸っぱいいちごが「柿といちごのロール」となって登場！ 噛むほどに味わい深い干し柿の食感と、みずみずしいいちごのコントラストが絶妙です。お子様のおやつにも、大人の方のヘルシースイーツとしてもぴったりのこの魅力的なレシピで、食卓を豊かに彩りましょう。
材料- よく干された干し柿 5個
- 新鮮ないちご 5粒
調理手順
Step 1
干し柿の表面にある白い粉は、気管支ぜんそくに良いとされています。自然乾燥させた干し柿は、独特の深い黒色を帯びます。この粉は干し柿が自然に熟成した証ですので、安心してお召し上がりください。
Step 2
準備した干し柿5個は、あまり柔らかすぎず、少ししっかりとした食感のものがおすすめです。もちもちとした歯ごたえのある干し柿が、このレシピの美味しさを一層引き立てます。
Step 3
新鮮ないちご5粒を用意します。いちごはきれいに洗い、ヘタを取り、水気をしっかり拭き取ってください。いちごのみずみずしさが、干し柿の深い甘みと合わさり、素晴らしい味わいを生み出します。
Step 4
干し柿のヘタの部分をナイフで丁寧に切り落とします。そして、干し柿の内側を確認し、しっかりと詰まった種を丁寧に取り除いてください。種がなければ、きれいに巻いて食べやすくなります。
Step 5
種を取り除いた干し柿の中に、きれいに準備したいちごをそっと詰め込みます。干し柿の形が崩れないように、優しく扱うことが大切です。
Step 6
干し柿が小さすぎたり、いちごが大きすぎたりすると、干し柿が裂けてしまうことがあります。干し柿といちごの大きさをよく合わせて詰めるか、干し柿を少し広げていちごを入れると、裂けるのを防ぐことができます。万が一裂けてしまっても、味は変わりませんのでご安心ください！
Step 7
干し柿の中にいちごを入れたら、食べやすい大きさにナイフで丁寧に切り分けます。干し柿といちごがよく馴染むように、きれいに切ってください。
Step 8
食べやすく切った柿といちごのロールを、きれいな器に盛り付けます。温かいお茶と一緒にいただくと、干し柿の深い甘みと、いちごの爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、より豊かなデザートタイムを楽しめます。特別な日や、何気ない日常にささやかな幸せを加えてみてください。
