정말 맛있는 꼬마김밥
입맛 돋우는 마약 꼬마김밥 황금 레시피
한 번 맛보면 멈출 수 없어 ‘마약’이라 불리는 인기 만점 꼬마김밥! 간단하면서도 정성이 가득 담긴 꼬마김밥 레시피를 소개합니다. 아이들 간식부터 어른들 야식까지, 모두가 좋아하는 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요.
꼬마김밥 기본 재료- 따끈한 밥 3공기 분량
- 김밥용 김 6장 (4등분하여 사용)
- 단무지 6줄 (취향에 맞게 준비)
- 당근 1/2개 (얇게 채 썰어 준비)
- 신선한 시금치 2줌
- 조림 우엉 (선택 사항, 약 50g)
밥 양념- 소금 0.3 작은술
- 참기름 2 큰술
- 통깨 0.5 작은술
시금치 양념- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 소금 약간
- 통깨 약간
마약 소스 (찍먹 소스)- 연겨자 0.3 작은술
- 간장 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 식초 0.5 큰술
- 허니 머스터드 0.5 큰술
- 소금 0.3 작은술
- 참기름 2 큰술
- 통깨 0.5 작은술
시금치 양념- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 소금 약간
- 통깨 약간
마약 소스 (찍먹 소스)- 연겨자 0.3 작은술
- 간장 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 식초 0.5 큰술
- 허니 머스터드 0.5 큰술
- 연겨자 0.3 작은술
- 간장 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 식초 0.5 큰술
- 허니 머스터드 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 당근은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 당근을 넣어 중간 불에서 볶아줍니다. 당근의 단맛이 살아나도록 소금으로 살짝 간을 맞춰 달달하게 볶아주세요.
Step 2
시금치는 누런 잎이나 지저분한 부분을 제거하고 깨끗하게 다듬어 씻어주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 10초 내외로 아주 살짝만 데쳐 바로 건져내 찬물에 담가 열기를 식혀줍니다. 시금치의 물기를 손으로 꼭 짜서 제거한 후, 볼에 담고 참기름, 다진 마늘, 소금, 통깨를 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배도록 버무리는 것이 중요해요.
Step 3
꼬마김밥의 핵심 재료인 단무지는 먹기 좋은 크기로 반으로 자른 후, 다시 반으로 잘라 준비해주세요. 만약 시판용 조림 우엉이 있다면, 김밥에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다 (생략 가능). 꼬마김밥 속 재료는 단무지, 시금치, 당근, 우엉으로 준비하면 맛의 조화가 아주 좋습니다.
Step 4
따끈하게 지은 밥 3공기를 넓은 그릇에 담아주세요. 밥에 참기름 2 큰술, 통깨 0.5 작은술, 소금 0.3 작은술을 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 양념을 골고루 해줍니다. 밥의 간이 너무 싱거우면 김밥이 밋밋해질 수 있으니 간을 맞춰주세요.
Step 5
김밥용 김은 4등분하여 준비합니다. 김 한 장을 김발 위에 올리고, 양념한 밥을 얇게 펴 발라주세요. 밥 위에는 준비해둔 단무지, 볶은 당근, 무친 시금치, 그리고 우엉을 보기 좋게 올립니다. 재료를 올린 후에는 김발을 이용해 김밥이 터지지 않도록 단단하고 꽉 차게 돌돌 말아줍니다. 이때, 너무 세게 말면 밥알이 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 마약 소스는 작은 볼에 연겨자 0.3 작은술, 간장 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 식초 0.5 큰술, 허니 머스터드 0.5 큰술을 모두 넣고 잘 섞어주면 완성됩니다.
Step 6
정성껏 말아낸 꼬마김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면, 찍어 먹는 마약 소스와 함께 환상의 맛을 자랑하는 꼬마김밥이 완성됩니다. 풍성한 채소와 고소한 밥의 조화가 일품이에요!
