Tangsuyuk de Huevo y Kétchup
¡Sabor Sorprendente! Un Plato Principal Perfecto: ‘Tangsuyuk de Huevo y Kétchup’ Hecho con Papel de Arroz
Desde que tuve a mi bebé, cocinar se ha vuelto bastante desafiante, así que no he podido publicar recetas tan a menudo como antes. Sin embargo, me sentí inspirada a probar un plato de huevo único y sabroso. ¡Así creé esta receta de ‘Tangsuyuk de Huevo y Kétchup’! Probablemente nunca antes lo habías escuchado (¿quizás porque lo inventé! jaja). Combina huevos revueltos esponjosos con una cobertura frita masticable y crujiente, y una salsa dulce y agria de kétchup estilo tangsuyuk, ofreciendo un delicioso equilibrio de textura y sabor. Aunque está hecho con ingredientes simples y comunes como los huevos, este plato es tan delicioso que puede servir con confianza como plato principal. ¡Realmente espero que intentes prepararlo. Comparto esta receta aquí en Man-de’s Recipe antes de que aparezca en mi blog 🙂
Ingredientes Principales- 1L Aceite para freír
- 15-20 hojas Papel de arroz
Huevos Revueltos Esponjosos- 8 Huevos
- 1.5 cdta Sal (sal de sabor)
- 2 cdas Aceite de sésamo
- 2 cdas Semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cdas Aceite de cocina
Salsa Dulce y Agria de Kétchup Estilo Tangsuyuk- 300ml Agua
- 3 cdas Salsa de soja
- 4 cdas Azúcar (ajustar al gusto)
- 4 cdas Vinagre de arroz (o similar)
- 3 cdas Kétchup
- 1 pizca Sal
- 1 cda Extracto de ciruela
- 1 cda Jugo de limón
- 1 cda Almidón de patata
- 2 cdas Agua (para la mezcla de almidón)
Adorno- Un poco de Semillas de sésamo negro
- 8 Huevos
- 1.5 cdta Sal (sal de sabor)
- 2 cdas Aceite de sésamo
- 2 cdas Semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cdas Aceite de cocina
Salsa Dulce y Agria de Kétchup Estilo Tangsuyuk- 300ml Agua
- 3 cdas Salsa de soja
- 4 cdas Azúcar (ajustar al gusto)
- 4 cdas Vinagre de arroz (o similar)
- 3 cdas Kétchup
- 1 pizca Sal
- 1 cda Extracto de ciruela
- 1 cda Jugo de limón
- 1 cda Almidón de patata
- 2 cdas Agua (para la mezcla de almidón)
Adorno- Un poco de Semillas de sésamo negro
- Un poco de Semillas de sésamo negro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa estilo Tangsuyuk. Vierta 300ml de agua en una olla.
Step 2
Agregue 3 cucharadas de salsa de soja.
Step 3
Añada 4 cucharadas de azúcar, niveladas. Puede ajustar la dulzura a su preferencia.
Step 4
Agregue 4 cucharadas de vinagre de arroz para un sabor ácido característico.
Step 5
Añada 3 cucharadas de kétchup, un ingrediente que encanta a los niños.
Step 6
Incorpore 1 cucharada de extracto de ciruela para añadir un toque saludable y frutal.
Step 7
También agregue 1 cucharada de jugo de limón para una nota cítrica refrescante.
Step 8
Finalmente, añada una pizca de sal y mezcle todos los ingredientes mientras los lleva a ebullición.
Step 9
En un tazón pequeño aparte, prepare 1 cucharada de almidón de patata.
Step 10
Mezcle con 2 cucharadas de agua fría para crear una mezcla de almidón. Asegúrese de que no queden grumos.
Step 11
Una vez que la salsa comience a hervir, vierta gradualmente la mezcla de almidón mientras bate con unas varillas para alcanzar el espesor deseado. Tenga cuidado de no hacerla demasiado espesa.
Step 12
Continúe revolviendo y cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos. ¡Su deliciosa salsa de kétchup estilo Tangsuyuk estará completa!
Step 13
Ahora, preparemos los huevos revueltos. Rompa 8 huevos en un tazón grande.
Step 14
Agregue 1.5 cucharaditas de sal para sazonar los huevos.
Step 15
Añada 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez.
Step 16
Con palillos, revuelva suavemente los huevos para combinar las yemas y las claras de manera uniforme.
Step 17
Para una textura aún más suave, cuele la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Es importante obtener una consistencia suave sin chalazas ni fragmentos de cáscara.
Step 18
Agregue 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas a la mezcla de huevo colada y revuelva suavemente. Las semillas de sésamo añadirán un maravilloso sabor a nuez.
Step 19
Engrase ligeramente una sartén caliente con 1.5 cucharadas de aceite de cocina, luego reduzca el fuego a bajo y vierta la mezcla de huevo preparada.
Step 20
A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, use palillos para revolver suavemente la mezcla, como lo haría con huevos revueltos normales.
Step 21
Tenga cuidado de no cocinar demasiado los huevos, ya que pueden volverse secos y tener una textura menos agradable.
Step 22
Apague el fuego cuando los huevos estén cocidos aproximadamente al 80%.
Step 23
Deje que el calor residual de la sartén termine de cocinar suavemente los huevos revueltos. ¡Esta mezcla de huevo revuelto por sí sola es increíblemente sabrosa y con un toque a nuez!
Step 24
Ahora, es hora de crear la cobertura crujiente usando papel de arroz. Coloque una hoja de papel de arroz en una tabla de cortar limpia y humedézcala ligeramente con agua para hacerla flexible.
Step 25
Coloque una porción de la mezcla de huevo revuelto preparada sobre el papel de arroz humedecido.
Step 26
Enrolle cuidadosamente el papel de arroz, envolviendo el huevo revuelto.
Step 27
Doble el borde del papel de arroz hacia adelante y presione para sellar la unión limpiamente.
Step 28
Para el otro extremo, dóblelo hacia adentro hacia el centro y presione para sellar. ¡Asegurar que el papel de arroz esté distribuido uniformemente en ambos lados ayudará a crear una textura crujiente y no blanda al freír!
Step 29
Aquí hay otra forma de envolver los huevos revueltos con papel de arroz. Coloque el huevo revuelto en el centro del borde izquierdo del papel de arroz,
Step 30
y primero, enróllelo horizontalmente una vez.
Step 31
Luego, gire y continúe enrollando desde el borde hasta el final.
Step 32
Elija el método que le resulte más fácil para envolver los huevos revueltos de forma segura con el papel de arroz. 🙂
Step 33
Coloque los huevos revueltos envueltos en papel de arroz sobre papel pergamino o film transparente, asegurándose de que estén espaciados para que no se peguen.
Step 34
Ahora, preparemos para freír. Llene una olla profunda con aceite para freír y caliéntelo a aproximadamente 170-180 °C (340-350 °F).
Step 35
Una vez que el aceite esté caliente, agregue cuidadosamente los huevos revueltos envueltos en papel de arroz. Fríalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que adquieran un hermoso color dorado.
Step 36
¡Para obtener la mejor textura crujiente y sabor, fríalos hasta que el exterior suene distintivamente crujiente al raspar suavemente con palillos!
Step 37
Una vez fritos a la perfección, retire el ‘Tangsuyuk de Huevo’ del aceite y colóquelos sobre papel absorbente o toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Step 38
Finalmente, sirva las piezas escurridas en un plato. Vierta generosamente la salsa caliente de kétchup estilo Tangsuyuk sobre ellas. Espolvoree con semillas de sésamo negro para un acabado hermoso y apetitoso. 🙂
Step 39
¡El exterior es maravillosamente crujiente y masticable, mientras que el interior es suave e increíblemente sabroso! Se sorprenderá constantemente de lo delicioso que es, exclamando: ‘¿Esto está hecho realmente de huevos?!’ Este ‘Tangsuyuk de Huevo’ es tan increíblemente sabroso que no extrañará el tangsuyuk de carne tradicional en absoluto. Es demasiado bueno para guardárselo, ¡así que si está leyendo esto, absolutamente debe intentar prepararlo! Los ingredientes y la preparación son sencillos, lo que lo hace perfecto como bocadillo para niños, acompañamiento de cerveza o un capricho nocturno.
