Bolas de Arroz Glutinoso Masticables y Dulces (con Castella)
Receta Súper Fácil de Bolas de Arroz Glutinoso Masticables y Dulces Hechas con Bizcocho Castella y Harina de Arroz Glutinoso
Disfruta de la deliciosa textura masticable y el dulce sutil de estas bolas de arroz glutinoso caseras. ¡Son perfectas como merienda o para ocasiones especiales!
Ingredientes Principales- 200g de harina de arroz glutinoso
- 1/4 bizcocho genovés (o bizcocho castella normal)
- Aproximadamente 60ml de agua tibia (para la masa)
Condimento y Otros- Una pizca de sal
- 1-2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Colador (para desmenuzar el bizcocho)
- Olla (para hervir)
- Agua fría (para enfriar)
- Una pizca de sal
- 1-2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Colador (para desmenuzar el bizcocho)
- Olla (para hervir)
- Agua fría (para enfriar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tamiza finamente el bizcocho genovés (o castella) para crear migas. Usar un colador asegurará migas suaves y sin grumos.
Step 2
En un bol, combina la harina de arroz glutinoso con el azúcar y una pizca de sal. Añade agua tibia gradualmente, poco a poco, mientras mezclas para formar una masa. Es crucial no añadir demasiada agua a la vez; añádela cucharada a cucharada, comprobando la consistencia de la masa. La masa debe ser firme, similar a la textura de los songpyeon (pasteles de arroz coreanos). Prueba un trozo pequeño de la masa para ajustar el dulzor si lo deseas.
Step 3
Una vez lista la masa, divídela en porciones del tamaño de un bocado y redondéalas para formar las bolas de arroz glutinoso. ¡Esta es una excelente actividad para hacer con niños!
Step 4
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Con cuidado, introduce las bolas de arroz glutinoso formadas en el agua hirviendo.
Step 5
Cuando las bolas de arroz floten en la superficie, indicando que están cocidas, apaga el fuego. Deja que hiervan a fuego lento durante unos 30 segundos, luego retíralas con cuidado de la olla. Ten cuidado ya que estarán calientes. Transfiere inmediatamente las bolas de arroz cocidas a un bol con agua fría para enfriarlas. Enfriarlas en agua fría realza su textura masticable.
Step 6
Escurre bien las bolas de arroz glutinoso enfriadas usando un colador. Coloca las bolas escurridas en un bol que contenga las migas de bizcocho preparadas. Rueda suavemente las bolas para cubrirlas uniformemente con las migas. También puedes inclinar y agitar ligeramente el bol, permitiendo que las bolas rueden y recojan las migas de forma natural.
Step 7
Coloca las bolas de arroz glutinoso terminadas de forma atractiva en un plato para servir. Puedes servirlas con fruta, o disfrutarlas tal cual para una deliciosa merienda. ¡Disfruta de tus bolas de arroz glutinoso masticables y dulces!
