아삭하고 새콤달콤한 단무지 무침
집에서 직접 만든 꼬들꼬들 단무지로 만드는 밑반찬 레시피
꼬들꼬들한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 단무지 무침 레시피를 소개합니다. 직접 만든 단무지를 활용하여 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 이 반찬은 밥도둑이 따로 없어요. 김치보다 쉬운 단무지 만들기로 아이들에게 건강한 간식을 선물해보세요. 설탕과 식초의 황금 비율로 만든 단무지는 김밥 속 재료는 물론, 이렇게 새콤달콤하게 무쳐내면 밥반찬으로도 손색없습니다. 두 번의 번거로움 없이 한 번에 맛있는 단무지 무침을 완성해보세요!
주재료- 단무지 250g (직접 만든 단무지 또는 시판용)
- 대파 1/2대
양념 재료- 고춧가루 1큰술
- 볶은 깨소금 1큰술
- 마늘가루 1/4작은술 (또는 다진 마늘 1/2작은술)
- 매실청 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 볶은 깨소금 1큰술
- 마늘가루 1/4작은술 (또는 다진 마늘 1/2작은술)
- 매실청 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
단무지는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거하고, 약 0.5cm 두께로 채 썰어줍니다. 너무 굵지 않게 썰어야 양념이 잘 배어들어 식감이 좋습니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
넓은 볼에 준비한 채 썬 단무지와 송송 썬 대파를 담아주세요. 이제 간단한 양념 재료들을 모두 넣어줄 차례입니다. 고춧가루, 볶은 깨소금, 마늘가루, 매실청, 참기름을 모두 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요. 양념이 단무지에 골고루 배도록 가볍게 버무리는 것이 중요합니다.
Step 3
이렇게 간단하게 무쳐내기만 해도 훌륭한 밑반찬이 완성됩니다. 만드는 과정은 매우 간단하지만, 맛은 정말 보장할 수 있어요. 새콤달콤한 단무지의 맛이 입맛을 돋워줄 거예요.
Step 4
완성된 단무지 무침을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 아삭아삭 씹히는 식감과 새콤달콤한 맛 덕분에 밥 한 공기가 금세 사라질 거예요. 식탁 위에 올려두면 자꾸만 손이 가는 매력적인 반찬입니다.
Step 5
이 단무지 무침은 밥 위에 올려 비벼 먹어도 정말 맛있습니다. 또는 꼬마김밥의 속 재료로 활용해도 아주 잘 어울립니다. 다양한 방법으로 즐겨보세요!
Step 6
직접 만든 단무지를 이렇게 무쳐두면 냉장고에 보관하면서 꽤 오래 두고 먹을 수 있습니다. 꼭꼭 눌러 밀폐 용기에 담아 보관하면 처음 만든 맛 그대로 신선하게 즐기실 수 있습니다.
