Tumis Tauge Renyah dan Lezat
Tauge Tumis Renyah & Lezat – Pendamping Nasi Sempurna!
Nafsu makan sedang menurun? Resep tumis tauge ini siap menyelamatkan hari Anda! Renyahnya yang nikmat, dipadukan dengan rasa gurih dan sedikit pedas, menjadikannya lauk yang tak tertahankan yang akan membuat piring Anda bersih dalam sekejap. Jauh lebih mudah dari yang Anda kira, jadi pastikan untuk mencobanya!
Bahan Utama- 500g tauge
- 100ml air
Bumbu & Lainnya- 1 buah kaldu teri/rumput laut (dihancurkan menjadi bubuk)
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdm saus ikan (ekstrak tuna)
- Sejumput garam (atau sesuai selera)
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 buah kaldu teri/rumput laut (dihancurkan menjadi bubuk)
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdm saus ikan (ekstrak tuna)
- Sejumput garam (atau sesuai selera)
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci lebar. Tambahkan 100ml air dan bubuk kaldu teri/rumput laut yang sudah dihancurkan. Tutup panci rapat-rapat dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan kukus tauge selama kurang lebih 5 menit. Proses pengukusan ini menghilangkan bau yang tidak sedap dan menciptakan kaldu kaya umami yang jernih, sehingga meningkatkan rasa tumisan.
Step 2
Setelah tauge matang sesuai selera, angkat tutupnya dengan hati-hati. Kecilkan api hingga sangat rendah. Tambahkan 2 sdm bubuk cabai, 1/2 sdm saus ikan, dan 1 sdm kecap asin untuk sup satu per satu. Aduk perlahan bahan-bahan bersama-sama, hati-hati jangan sampai tauge hancur, hingga bumbu tercampur rata. Sangat penting untuk memasak dengan api kecil agar bumbu tidak gosong.
Step 3
Setelah bumbu tercampur rata dengan tauge, cicipi masakannya. Sesuaikan rasa asinnya dengan sejumput garam (atau sesuai selera). Jika Anda suka sedikit rasa manis, jangan ragu menambahkan sedikit gula atau sirup jagung pada tahap ini. Selalu cicipi dan sesuaikan bumbu akhir sesuai selera Anda.
Step 4
Pindahkan tumis tauge yang sudah matang ke piring saji, atur dengan menarik. Terakhir, taburi dengan wijen sangrai secara merata untuk aroma kacang yang lebih kuat dan tampilan yang menggugah selera. Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat sebagai makanan cepat saji atau sebagai lauk pendamping yang lezat untuk hidangan utama Anda.
