향긋한 깻잎순 나물무침: 여름 별미 밑반찬

신선한 깻잎순 보관법부터 맛있는 여름 밑반찬 깻잎순 나물무침 만들기

입맛 없을 때 최고! 향긋한 깻잎 향이 솔솔 퍼지는 깻잎순 나물무침 레시피를 소개합니다. 쉽고 간단하게 만들 수 있어 여름 밑반찬으로 손색없어요.

향긋함 가득! 여름 제철 깻잎순으로 맛있는 나물무침을 만들어 볼까요? 이 레시피는 연하고 부드러운 어린 깻잎순을 사용하여 더욱 맛있답니다.

Step 1

먼저, 깻잎순은 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 헹궈 흙이나 이물질을 제거해주세요. 씻은 깻잎순은 끓는 물에 넣고 30초에서 길게는 1분 정도 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 깻잎순은 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요.

Step 2

찬물에 헹군 깻잎순은 두 손으로 물기를 최대한 꽉 짜서 제거해주세요. 물기가 많으면 무침 양념이 싱거워질 수 있어요. 물기를 제거한 깻잎순은 먹기 좋은 크기로 대충 썰어 양념볼에 담아주세요.

Step 3

이제 맛있는 양념을 넣어줄 차례입니다. 볼에 준비한 깻잎순을 넣고 진간장 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1작은술을 모두 넣어주세요. 올리고당 대신 물엿을 사용하셔도 좋고, 단맛은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

Step 4

양념이 골고루 배도록 손으로 살살 버무리듯이 무쳐주세요. 깻잎이 으깨지지 않도록 가볍게 털어가며 섞어주는 것이 포인트입니다. 양념이 깻잎순에 잘 스며들도록 부드럽게 무쳐주세요.

Step 5

자, 이렇게 향긋하고 맛있는 깻잎순 나물무침이 완성되었습니다! 밥반찬으로도 좋고, 그냥 먹어도 맛있는 여름철 최고의 별미 나물이랍니다. 맛있게 즐기세요!

Step 6