Resep Sayur Bayam Tumis Khas Korea – Kaya Nutrisi!
Bayam Musim Dingin yang Harum – Sempurna untuk Hari Raya dan Meja Leluhur, Bahkan di Luar Musimnya
Berikut adalah resep yang menonjolkan rasa bayam segar musim ini. Metode ini menggunakan bumbu minimal, menjadikannya ideal untuk persembahan leluhur atau meja hari raya. Nikmati rasa bayam yang murni dan lezat.
Bahan Utama- 500g bayam segar
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus bayam)
Bumbu- 2 sdt garam halus (atau garam laut, untuk bumbu)
- Sedikit minyak wijen
- Biji wijen giling secukupnya
- Sejumput biji wijen utuh (untuk hiasan)
- 2 sdt garam halus (atau garam laut, untuk bumbu)
- Sedikit minyak wijen
- Biji wijen giling secukupnya
- Sejumput biji wijen utuh (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan bayam dengan hati-hati, biarkan bagian akarnya tetap utuh. Alih-alih memotong akar sepenuhnya, kikis kotoran dengan punggung pisau secara lembut. Jika akarnya tebal, belah dua memanjang. Cuci bayam berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Saat air mendidih, masukkan bayam dimulai dari bagian akar. Rebus dengan cepat tidak lebih dari 30 detik, pastikan tidak terlalu matang. Bayam matang dengan sangat cepat; rebus hanya sampai layu untuk mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 3
Segera setelah direbus, tiriskan bayam dan segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini membantu mempertahankan warna hijau cerah dan kerenyahan bayam.
Step 4
Peras lembut kelebihan air dari bayam menggunakan kedua tangan. Hindari memeras terlalu keras karena dapat menghancurkan bayam. Tekan perlahan untuk menghilangkan air. Tambahkan 2 sendok teh garam halus ke bayam yang sudah diperas dan campur rata dengan gerakan lembut. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 5
Setelah bayam dibumbui, tambahkan sedikit minyak wijen dan biji wijen giling secukupnya. Campur perlahan hingga rata. Minyak wijen dan biji wijen akan memperindah rasa bayam.
Step 6
Untuk aroma yang lebih gurih, Anda bisa menggiling biji wijen sendiri menggunakan alu atau penggiling. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen utuh di atasnya sebagai hiasan. Sayur bayam tumis Anda yang lezat dan menarik siap disajikan. Sangat nikmat disantap dengan semangkuk nasi hangat!
