매콤달콤 맛있는 닭볶음탕 황금 레시피

얼큰하고 달콤한 밥도둑, 닭볶음탕 만들기

냉동실에 보관해두었던 닭 반 마리를 활용하여 푸짐하고 맛있는 닭볶음탕을 만들어 보세요! 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 이 레시피로 온 가족이 즐길 수 있는 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다.

닭은 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 해동시켜 주세요. 닭의 잡내를 제거하기 위해 끓는 물에 생강 약간과 맛술(미림) 1 큰술을 넣고 닭을 넣어 1-2분간 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈 불순물을 깨끗하게 제거해주세요.

Step 1

냄비에 데친 닭을 담고, 분량의 양념장 재료(다진 마늘, 생강, 간장, 고추장, 고춧가루, 맛술, 올리고당, 설탕)와 물 300ml를 모두 넣어 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 끓여 닭에 양념이 배도록 합니다.

Step 2

닭볶음탕 국물이 자작해지기 시작하면 큼직하게 썬 감자와 떡볶이 떡(또는 가래떡)을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 감자와 떡이 부드럽게 익을 때까지 약 15-20분간 더 끓여주세요. 중간에 국물이 너무 졸아들지 않도록 물을 약간 추가해도 좋습니다.

Step 3

감자와 떡이 거의 다 익으면 큼직하게 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 대파의 숨이 죽으면 불을 끄고, 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 닭볶음탕 완성입니다. 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

Step 4