Ensalada de Algas Marinas Secas Sazonadas (Jaban Gim Muchim): Guarnición Salada y Dulce en 10 Minutos
Jaban Gim Muchim: Receta de Guarnición Fácil y Rápida de 10 Minutos con Textura Deliciosamente Masticable
Disfruta de la gratificante textura masticable del Jaban Gim Muchim. ¡La adición de caldo de algas marinas lo hace increíblemente tierno y sabroso! Su sabor salado y dulce es un verdadero estimulante del apetito, convirtiéndolo en una guarnición a la que no podrás dejar de recurrir. ¡Es el acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes Principales- 50g de Jaban Gim (láminas de alga marina seca sazonada, o use láminas de alga marina sazonada asada como las de kimbap)
- 1/3 Chile rojo (para un toque picante y color)
- 3 Cebolletas (para frescura y un ligero crujido)
- 2/3 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1/2 Cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor extra a nuez)
Ingredientes del Aderezo- 4 Cucharadas de caldo de algas marinas (ayuda a ablandar las algas y añade umami)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja (para profundidad salada)
- 2 Cucharaditas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido, para un dulzor sutil)
- 1/2 Cucharada de ajo picado (para un toque picante)
- 4 Cucharadas de caldo de algas marinas (ayuda a ablandar las algas y añade umami)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja (para profundidad salada)
- 2 Cucharaditas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido, para un dulzor sutil)
- 1/2 Cucharada de ajo picado (para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desgarra el Jaban Gim en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm. Si los desgarres demasiado pequeños, la textura masticable puede disminuir, así que apunta a un tamaño moderado.
Step 2
Coloca las láminas de alga marina desgarradas en una sartén ancha. A fuego muy bajo, saltea suavemente durante unos 4-5 minutos, asegurándote de que no se quemen. Este proceso elimina cualquier olor a pescado y realza su textura a nuez y crujiente. Saltea hasta que estén ligeramente crujientes al tacto.
Step 3
Mientras se saltea el alga, pica finamente el chile rojo (sin semillas) y las cebolletas en rodajas finas. Esto añadirá color y frescura al plato.
Step 4
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: caldo de algas marinas, salsa de soja, oligodang y ajo picado. Mezcla bien para crear la salsa de aderezo. Una vez que la salsa esté lista, añade el alga marina salteada al bol. Mezcla y ‘masajea’ suavemente el alga con las manos para que el aderezo la cubra de manera uniforme. Sé gentil para evitar romper el alga.
Step 5
Después de que el alga esté algo cubierta con la salsa, agrega las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcla suavemente de nuevo para incorporar el aroma a nuez. Agregar el aceite de sésamo al final conserva su fragancia.
Step 6
Finalmente, agrega el chile rojo y las cebolletas picadas y mezcla rápidamente. ¡Tu delicioso Jaban Gim Muchim está listo! Esta sabrosa guarnición es perfecta incluso con un simple tazón de arroz mezclado con agua fría.
