Ferrero Rocher Buatan Sendiri
Membuat Ferrero Rocher Homemade yang Lezat dengan Hazelnut
Nikmati perpaduan sempurna antara hazelnut yang gurih dan cokelat manis dalam Ferrero Rocher buatan sendiri! Resep ini akan memandu Anda menciptakan camilan cokelat hazelnut yang lezat, cocok untuk hadiah atau dinikmati sendiri.
Bahan Utama- 50g hazelnut utuh
- 50g biskuit wafer rasa hazelnut
- 100g selai cokelat hazelnut (seperti Nutella)
Bahan Pelapis dan Topping- 40g hazelnut cincang (untuk topping)
- 80g cokelat couverture dark milk
- 80g cokelat coating dark milk
- 40g hazelnut cincang (untuk topping)
- 80g cokelat couverture dark milk
- 80g cokelat coating dark milk
Instruksi Memasak
Step 1
Panggang ringan hazelnut utuh dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 5-7 menit. Langkah ini akan meningkatkan aroma dan rasa kacang hazelnut. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Step 2
Anda bisa menggunakan biskuit wafer apa saja, tetapi yang berasa hazelnut akan menambah lapisan rasa ekstra. Jika tidak tersedia, biskuit wafer biasa juga bisa digunakan, seperti yang saya lakukan di sini. Untuk tekstur yang baik, hancurkan biskuit wafer menjadi potongan-potongan kecil.
Step 3
Setelah dingin, cincang halus hazelnut panggang utuh. Usahakan ukurannya sedikit kasar agar masih ada tekstur saat digigit, jangan sampai menjadi bubuk. Demikian pula, hancurkan atau patahkan biskuit wafer menjadi bagian-bagian kecil. Campurkan wafer yang sudah dihancurkan dan hazelnut cincang dalam sebuah mangkuk.
Step 4
Tambahkan selai Nutella atau selai cokelat hazelnut ke dalam mangkuk berisi campuran hazelnut dan wafer yang sudah dihancurkan. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan Anda hingga membentuk adonan yang padat dan lengket.
Step 5
Ambil sebagian kecil adonan dan bulatkan menjadi bola-bola berdiameter sekitar 2-3 cm. Jika adonan terasa lengket, Anda bisa membasahi tangan sedikit dengan air atau menggunakan sarung tangan. Letakkan bola-bola adonan yang sudah dibentuk di atas nampan atau piring, lalu masukkan ke dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar adonan mengeras. Tahap pendinginan ini penting agar mudah dilapisi cokelat.
Step 6
Siapkan bain-marie (mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih dengan api kecil). Lelehkan cokelat couverture dark milk dan cokelat coating dark milk bersama-sama sambil diaduk hingga benar-benar halus. Setelah meleleh, angkat dari api. Keluarkan bola-bola adonan yang sudah didinginkan dari kulkas, lalu celupkan ke dalam cokelat leleh hingga tertutup rata. Anda bisa menggunakan tusuk sate atau garpu untuk membantu proses ini.
Step 7
Segera setelah dilapisi cokelat, gulingkan setiap bola di atas piring berisi hazelnut cincang. Tekan kacang hazelnut dengan lembut ke cokelat agar menempel dengan baik. Ini akan menciptakan lapisan luar yang renyah.
Step 8
Untuk hasil yang lebih mengkilap dan lapisan yang lebih tebal, Anda bisa melelehkan kembali sisa cokelat dan mencelupkan bola-bola yang sudah dilapisi hazelnut sekali lagi setelah lapisan pertama sedikit mengeras. Biarkan cokelat mengeras sepenuhnya. Terakhir, bungkus dengan kertas kado yang cantik atau tambahkan stiker untuk menyelesaikan Ferrero Rocher buatan Anda yang indah!
