Lasagna Mudah untuk Seluruh Keluarga
[Camilan Spesial Hari Anak] Buat Lasagna Lezat dengan Bahan dari Kulkas Anda!
Resep ini melewati proses saus béchamel yang rumit dan menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah untuk menciptakan lasagna yang luar biasa! Ini adalah kegiatan yang bagus untuk dilakukan bersama anak-anak di Hari Anak. Mudah dibuat dan sangat lezat, menjanjikan hidangan yang membahagiakan untuk semua orang.
Bahan Utama- 200g daging babi giling
- 9 lembar lasagna (atau lembaran pasta)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 500g saus spaghetti siap pakai (berbasis tomat)
- 150g tomat utuh kupas (kalengan atau 2 tomat segar)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah paprika
- 1/3 bonggol brokoli
- 1/2 cangkir biji jagung
- Sedikit zaitun hitam (opsional)
- 1 sdm anggur putih (atau arak masak)
- Keju mozzarella yang banyak
- Sedikit keju parmesan parut
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- Sedikit peterseli cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat lasagna. Cuci sayuran hingga bersih dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Potong dadu halus bawang bombay, paprika, dan brokoli menjadi sekitar potongan 0,5 cm, cocok untuk dimakan anak-anak. Hindari memotong terlalu kecil, agar masih ada sedikit tekstur setelah dimasak.
Step 3
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan lebar di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan daging babi giling, lalu tumis. Urai daging saat dimasak, dan setelah agak kecoklatan, tambahkan anggur putih (atau arak masak) untuk menghilangkan bau amis. Bumbui ringan dengan garam dan lada.
Step 4
Setelah daging hampir matang, masukkan semua sayuran potong dadu (bawang bombay, paprika, brokoli) ke dalam wajan dan tumis bersama. Masak hingga sayuran sedikit transparan.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan saus spaghetti siap pakai dan tomat utuh kupas. Aduk rata hingga tercampur. Tambahkan biji jagung dan zaitun hitam pada tahap ini juga. Tumis sebentar agar rasa menyatu dengan bahan-bahan lain.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, masukkan 2-3 sendok makan keju parmesan parut untuk menambah rasa. Aduk rata hingga menjadi saus ragu (saus daging) yang lezat! Jika saus terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 7
Dalam panci terpisah, didihkan air yang banyak. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan sejumput garam. Rebus lembaran lasagna sesuai petunjuk kemasan, namun masak sekitar 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang direkomendasikan untuk tekstur ‘al dente’. Ini mencegahnya menjadi lembek setelah dipanggang di oven. Setelah empuk, tiriskan pasta dan bilas sebentar di bawah air dingin agar tidak lengket.
Step 8
Olesi tipis bagian bawah loyang tahan panas Anda dengan minyak zaitun untuk mencegah pasta lengket. Susun 3 lembar lasagna dalam satu lapisan, sedikit tumpang tindih jika perlu. Namun, hindari tumpang tindih yang berlebihan, karena dapat menghalangi saus meresap sepenuhnya.
Step 9
Oleskan lapisan saus ragu yang sudah disiapkan secara merata di atas lembaran lasagna. Taburkan sedikit keju parmesan parut di atasnya untuk menambah rasa.
Step 10
Tambahkan keju mozzarella dalam jumlah banyak. Tumpuk sesuai selera anak-anak!
Step 11
Susun lagi 3 lembar lasagna di atasnya. Anda bisa mengulangi proses pelapisan ini 1-2 kali lagi untuk lasagna yang lebih tebal.
Step 12
Oleskan sisa saus ragu secara merata di atas lapisan pasta kedua, dan taburi lagi dengan keju parmesan parut.
Step 13
Terakhir, tutupi seluruh bagian atas dengan keju mozzarella yang banyak. Jika diinginkan, taburi dengan peterseli cincang untuk tampilan visual dan aroma yang baik. (Total dibuat 2 lapisan.)
Step 14
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (400°F) selama kurang lebih 15 menit, atau hingga keju di atas meleleh, berbuih, dan berwarna kecoklatan keemasan. Sesuaikan waktu pemanggangan berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 15
Bahkan saat Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa dengan mudah membuat lasagna ini dengan menyederhanakan saus ragu dan menghilangkan saus béchamel. Ciptakan kenangan lezat bersama anak-anak Anda, terutama untuk acara spesial seperti Hari Anak! Sangat direkomendasikan sebagai menu pesta di rumah untuk Hari Anak. ^^
