고소한 옥수수 식빵으로 만든 오픈 샌드위치
아이들 간식으로 최고! 직접 만든 옥수수 식빵으로 즐기는 핑거푸드 오픈 샌드위치
오랜만에 프렌치토스트가 먹고 싶어져서, 먼저 제빵기를 이용해 고소한 옥수수 식빵을 만들었어요. 집안 가득 퍼지는 갓 구운 식빵의 향긋함에 절로 행복해지네요. 따뜻한 식빵으로 프렌치토스트를 만들까 하다가, 신선한 샐러드를 곁들여 먹으면 더 맛있겠다는 생각이 들었어요. 그래서 부드러운 프렌치토스트 위에 아삭한 샐러드를 얹어 먹는 오픈 샌드위치로 메뉴를 변경했답니다! 프렌치토스트 자체만으로도 정말 훌륭하지만, 신선한 샐러드를 토핑으로 올리니 그 풍미가 배가되네요. 먹는 양과 맛을 취향에 따라 골라 먹을 수 있는 핑거푸드 스타일이라 간단하면서도 맛까지 챙길 수 있어 더욱 매력적이에요. 부드럽게 구워낸 프렌치토스트와 상큼한 샐러드의 조화가 일품인 오픈 샌드위치! 아이들 간식으로도 간편하게 준비해보세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요~♡
기본 재료- 옥수수 식빵 4쪽
- 계란 2개
- 우유 약간
- 감자 1개
- 참외 1개
- 삶은 계란 2개
- 적양배추 2잎
- 베이컨 3줄
소스 재료- 마요네즈
- 고추냉이
- 맛소금
- 딸기잼
- 마요네즈
- 고추냉이
- 맛소금
- 딸기잼
조리 방법
Step 1
먼저, 옥수수 식빵 4쪽을 준비해주세요. 갓 구운 따끈한 식빵을 사용하면 더욱 부드럽고 맛있어요.
Step 2
감자 1개는 껍질을 벗기고 잘게 깍둑 썰어주세요. 썰어 놓은 감자는 전자레인지에 넣고 약 2~3분 정도 익혀줍니다. 익힌 감자는 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 3
참외 1개, 삶은 계란 2개, 적양배추 2잎을 준비해주세요. 참외는 씨를 제거하고 잘게 썰어주고, 삶은 계란과 적양배추도 잘게 다져서 준비합니다.
Step 4
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 우유를 약간 부어주세요. 기호에 따라 맛소금을 살짝 넣고 포크나 거품기로 부드럽게 풀어 밑간을 해줍니다. 계란물이 멍울 없이 곱게 풀리도록 잘 섞어주세요.
Step 5
준비된 계란물에 옥수수 식빵을 앞뒤로 충분히 적셔주세요. 팬에 버터를 녹이고, 계란물을 입힌 식빵을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 중약불에서 천천히 구워야 타지 않고 속까지 촉촉하게 익어요.
Step 6
이제 샐러드 토핑을 두 가지 맛으로 만들어 볼 거예요. 첫 번째 샐러드는 마요네즈와 와사비를 섞어 익힌 감자, 다진 삶은 계란과 함께 버무려 만듭니다. 두 번째 샐러드는 마요네즈와 딸기잼을 섞어 참외, 적양배추, 썰어둔 베이컨과 함께 버무려 풍성한 맛을 더해줍니다.
Step 7
구워낸 프렌치토스트 식빵은 먹기 좋은 크기로 4등분 해주세요. 각 조각 위에 준비한 두 가지 맛의 샐러드 토핑을 보기 좋게 얹어주면 완성입니다. 샐러드와 함께 든든하고 맛있는 오픈 샌드위치를 식탁에 내어 맛있게 즐겨보세요!
