贅沢ななすのチーズ焼きキムチチャーハン
お子様も喜ぶ！特別ななすのチーズ焼きキムチチャーハンのレシピ
普段なすをあまり食べないお子様でも「これは絶対に食べる！」と叫ぶほど魅力的な、贅沢ななすのチーズ焼きキムチチャーハンのレシピをご紹介します。外はカリッと、中はトロッとした焼きなすの上に、風味豊かなキムチチャーハンと香ばしいクリームチーズ＆パン粉のトッピングを乗せて、見事な一食を完成させることができます。特別な日や、お子様のおやつにもぴったりです！
主な材料- なす 1本
- 温かいご飯 250g（約1.5杯分）
- ハム 50g（みじん切り）
- 白菜キムチ 1/2カップ（細かく刻む）
- クリームチーズ 50g
- パン粉 40g
- パルメザンチーズ（粉） 20g
なすの下味と焼き用- オリーブオイル 30g
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- オリーブオイル 30g
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、なすは流水でよく洗い、ヘタを取り除き、できるだけ薄く細長く切ってください。薄く切ることで、火の通りも良く、食感も良くなります。
Step 2
中火で熱したフライパンにオリーブオイル（30g）をたっぷりひき、切ったなすを並べて、両面がきつね色になるまで焼いてください。この時、なすの上に塩2つまみとこしょう少々を振って下味をつけてください。全ての材料に適切な味付けがされていることが、料理全体の美味しさを引き出す秘訣です！
Step 3
それでは、美味しいキムチチャーハンのための材料を準備しましょう。みじん切りにしたハム、細かく刻んだ白菜キムチ、そして温かいご飯を準備してください。キムチのヤンニョム（調味料）が多すぎる場合は、軽く絞ってから使うと良いでしょう。お好みで、ニンジンや玉ねぎなどの他の野菜を追加しても、より豊かな風味を楽しめます。
Step 4
香ばしいクリームチーズ＆パン粉トッピングミックスを作りましょう。ボウルにパン粉40g、パルメザンチーズ（粉）20g、そしてオリーブオイル大さじ2を入れ、手でよく混ぜ合わせてください。パルメザンチーズ（粉）の代わりに、スーパーで売っている硬いチーズを直接おろし金でおろして使うと、風味が格段に良くなります。
Step 5
中火で熱したフライパンにぶどうの種子油（グレープシードオイル）大さじ1をひき、準備した刻みキムチを入れて甘辛く炒めてください。キムチの酸味が和らぎ、炒められることで美味しい香りが立ち上るまで、十分に炒めることが重要です。
Step 6
キムチがしんなりと炒まったら、準備しておいたみじん切りハムと温かいご飯を加え、一緒に炒め合わせます。ご飯粒が固まらないように、ヘラなどでほぐしながら炒めてください。ご飯粒一つ一つにキムチの味が染み込むまで、しっかりと炒めましょう。
Step 7
オーブン対応の容器を準備しましょう。耐熱容器の底に、先ほどこんがり焼いたなすをきれいに並べます。その上に、先ほど炒めた美味しいキムチチャーハンをたっぷりと乗せてください。
Step 8
焼いたなすでチャーハンを覆う順番です。ジグザグの模様になるように、なすを重ねるように乗せると、見た目も美しく、なすとご飯の調和も良くなります。
Step 9
準備しておいたクリームチーズを、お好みに合わせてチャーハンの上に絞りなり広げるなりして乗せてください。クリームチーズの代わりに、カマンベールチーズやブリーチーズなど、風味豊かな柔らかいチーズを使っても、より特別な味わいを楽しむことができます。
Step 10
最後に、あらかじめ作っておいたパン粉ミックスをクリームチーズの上に均一に振りかけてください。200℃に予熱したオーブンに入れ、約5〜6分間、パン粉がきつね色にカリッとなるまで焼きます。全ての材料はすでに調理済みなので、焼き色をつける程度に短時間で焼けば大丈夫です。
Step 11
じゃーん！贅沢ななすのチーズ焼きキムチチャーハンが完成しました。カリッと焼かれたパン粉と香ばしいチーズ、そして甘辛いキムチチャーハンの素晴らしい調和！もちもちしながらも柔らかいなすの味も加わり、本当に特別な美味しさを提供します。どうぞ、美味しく召し上がってください！
