Sup Miso Bayam Manis
Sup Miso Bayam Lezat yang Sempurna untuk Balita dan Anak-anak, Dibuat dengan Bayam Pohang Berharga
Ini adalah resep sup miso lezat yang menampilkan bayam Pohang musiman (bayam yang ditanam di ladang), yang dikenal dengan rasanya yang kaya. Dibuat dengan bayam segar yang berharga dan baru dipanen, sup ini menawarkan rasa manis yang halus dan rasa gurih ringan yang bahkan disukai oleh anak-anak pemilih. Kami akan memandu Anda membuat sup yang sederhana namun sangat beraroma ini!
Bahan Utama- Bayam Pohang (bayam ladang) 300g
- Rumput laut kering (ukuran kecil) 4-5 lembar
- Ikan teri kering untuk kaldu 1 genggam
- Cabai merah 1 buah (opsional, untuk warna)
- Daun bawang 1/2 batang
- Jamur tiram raja kering (atau 1/2 jamur tiram raja segar)
Bumbu dan Lainnya- Miso beras Korea (miso putih) 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Garam (sesuai selera)
- Air 2.5 liter
- Miso beras Korea (miso putih) 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Garam (sesuai selera)
- Air 2.5 liter
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang lezat. Dalam panci, masukkan 2.5 liter air, ikan teri kering, dan rumput laut kering. (Potongan merah di foto adalah sisa cabai merah, ditambahkan untuk menambah rasa.) Didihkan dengan api sedang-tinggi selama 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang gurih dan kental. Setelah mendidih, angkat dan buang ikan teri serta rumput laut, sisakan kaldu bening.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bayamnya. Untuk bayam Pohang, lepaskan dengan lembut daun yang layu atau rusak, terutama di dekat akarnya. Sobek daun menjadi potongan seukuran sekali gigit atau potong-potong. Penting untuk mencucinya dengan bersih. Bilas bayam dalam air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah.
Step 3
Mari siapkan bahan-bahan lainnya. Jika menggunakan jamur tiram raja kering, rendam dalam air hangat sampai lunak, lalu iris. Anda juga bisa menggunakan jamur tiram raja segar. Iris tipis daun bawang. (Menggunakan jamur shiitake atau jenis jamur lain sebagai pengganti jamur tiram raja dapat menambah kedalaman rasa sup.)
Step 4
Sekarang, saatnya memasak sup. Tuang kaldu ikan teri-rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Larutkan 1.5 sendok makan miso beras Korea (miso putih) melalui saringan halus untuk memastikan konsistensi yang lembut. Menggunakan saringan mencegah gumpalan dan menghasilkan kaldu yang lebih jernih.
Step 5
Setelah miso larut dengan baik, masukkan bayam Pohang yang sudah dicuci. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang bayamnya, karena bisa menjadi lembek jika direbus terlalu lama.
Step 6
Masukkan irisan daun bawang dan jamur tiram raja yang sudah direndam (atau yang segar) ke dalam panci dan masak selama sekitar 5 menit lagi. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbu. Jika terasa hambar, tambahkan sedikit garam. Jika terlalu asin, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi untuk menyeimbangkan rasanya.
Step 7
Sup miso bayam ini, berbeda dengan pasta kedelai tradisional, menawarkan rasa gurih dari miso putih, dilengkapi dengan rasa manis alami dari bayam musiman. Kombinasi yang lezat ini menjadikannya favorit anak-anak. Nikmati sup yang bergizi dan lezat ini yang dapat dinikmati seluruh keluarga!
