달콤하고 부드러운 단호박 샐러드 만들기
영양 만점 단호박 샐러드, 집에서 간단하게 만드는 법
세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 단호박은 그 자체로도 달콤하고 부드러워 마요네즈와 꿀만 약간 넣어도 정말 맛있는 샐러드가 완성됩니다. 항암 효과와 풍부한 비타민, 식이섬유가 가득한 단호박의 효능을 알아보며, 이 힐링 푸드로 건강과 다이어트를 챙겨보세요. 샐러드 식단을 찾는 분들께 강력 추천합니다!
샐러드 재료- 단호박 1.3kg
- 마요네즈 9큰술
- 꿀 2큰술
- 크랜베리 약간
- 호두 약간
세척용- 베이킹소다 적당량
- 베이킹소다 적당량
조리 방법
Step 1
구매한 단호박은 미니 단호박치고는 꽤 큰 사이즈예요. 작은 미니 단호박 3개 정도의 분량으로 생각하시면 됩니다. 단호박 껍질에도 영양가가 풍부하니, 껍질째 사용할 거예요. 베이킹소다를 단호박 표면에 골고루 뿌린 뒤 껍질 구석구석을 부드럽게 문질러 닦아주세요. 그런 다음 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다.
Step 2
단호박 껍질은 생각보다 단단해서 칼로 자르기 어려울 수 있어요. 이럴 땐 전자레인지에 2~3분 정도 살짝 돌려주면 껍질이 말랑해져 훨씬 수월하게 자를 수 있답니다.
Step 3
전자레인지에 돌린 후, 단호박을 반으로 자르고 다시 반으로 잘라 총 4조각으로 나눠줍니다. 숟가락을 이용해 단호박 속의 씨앗과 심지를 깔끔하게 긁어내 제거해주세요.
Step 4
씨를 제거한 후, 단호박의 꼭지 부분도 보기 좋게 잘라내줍니다. 찜기에 넣고 찌기 편리하도록, 4조각을 다시 한번 반으로 잘라 총 8조각으로 만들어줍니다.
Step 5
찜기에 물을 적당량 붓고 손질한 단호박을 보기 좋게 올려줍니다. 불을 켜고 물이 끓기 시작하면, 찜기 뚜껑을 닫고 중불에서 약 20~25분간 골고루 쪄줍니다.
Step 6
25분 정도 찐 후, 뚜껑을 열고 젓가락을 단호박에 찔러 익힘 정도를 확인해 봅니다. 젓가락이 부드럽게 쑥 들어가면 단호박이 아주 잘 익은 상태입니다.
Step 7
김이 모락모락 나는 촉촉하게 잘 익은 단호박을 넓은 볼에 옮겨 담아 한 김 식혀줍니다. 잠시 식힌 후, 숟가락이나 포크를 이용해 단호박을 부드럽게 으깨줍니다.
Step 8
단호박을 너무 곱게 으깰 필요는 없어요. 씹었을 때 약간의 식감이 느껴질 정도로 적당히 으깨주는 것이 더 맛있답니다. 덩어리가 약간 남아있어도 괜찮아요.
Step 9
이제 샐러드 소스를 만들 차례예요. 으깬 단호박에 마요네즈 9큰술과 꿀 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 건조 크랜베리와 먹기 좋게 부순 호두 같은 견과류를 넣고 함께 버무려주세요. 크랜베리는 당도가 높으니, 취향에 따라 양을 조절하는 것이 좋습니다. 소스가 단호박과 잘 어우러져 촉촉한 무스 상태가 되면 맛있는 단호박 샐러드 완성입니다!
Step 10
완성된 단호박 샐러드를 동그랗게 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 위에 준비한 크랜베리와 호두를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 플레이팅이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
