Resep Bibimbap Tauge dan Tahu Kaya Nutrisi!
[Masakan Diet Sehat] Cara Membuat Bibimbap Tauge dan Tofu Lezat
Memperkenalkan Bibimbap Tauge dan Tofu yang sederhana namun seimbang secara nutrisi, sempurna untuk rencana makan diet Anda. Kerenyahan sayuran segar dan kelembutan tahu berpadu menciptakan hidangan sehat yang menggugah selera.
Bahan Utama- Tahu 100g (disarankan tahu sutra atau tahu lembut)
- Tauge Segar 50g (misalnya tauge kedelai, tauge kacang hijau, tauge brokoli)
- Nasi Merah atau Nasi Campuran Biji-bijian 2/3 mangkuk
Saus Gochujang Pedas Manis- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Madu atau Allulose 1 sdt (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt
- Ekstrak Plum atau Oligosakarida 1 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Madu atau Allulose 1 sdt (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt
- Ekstrak Plum atau Oligosakarida 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat komponen utama bibimbap lezat ini: saus gochujang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdt madu, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt biji wijen, dan 1 sdt ekstrak plum. Aduk rata dengan sendok hingga tercampur sempurna. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah madu atau ekstrak plum sesuai selera Anda untuk menemukan keseimbangan manis dan gurih yang sempurna!
Step 2
Untuk tekstur yang lembut, rebus tahu sebentar sebelum disiapkan. Masukkan tahu ke dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit, lalu bilas dengan air dingin. Setelah ditiriskan, hancurkan tahu dengan lembut menggunakan garpu atau sendok, atau cincang halus dengan pisau. Ini akan membantu tahu menyatu dengan indah bersama nasi.
Step 3
Penting untuk mencuci tauge segar dengan bersih. Bilas perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah itu, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Memastikan tauge benar-benar tiris akan mencegah bibimbap menjadi terlalu berair dan lembek.
Step 4
Sekarang, tata nasi merah (atau nasi biji-bijian campuran) dengan rapi di dalam mangkuk. Beri topping tauge segar yang sudah ditiriskan di atas nasi, tambahkan percikan warna yang cerah. Sayuran yang berwarna-warni tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik tetapi juga meningkatkan nilai gizinya.
Step 5
Tata tahu yang sudah dihancurkan dengan lembut di atas tauge. Bentuk agar nasi, tauge, dan tahu harmonis berpadu. Tahu yang lembut memberikan rasa kenyang yang memuaskan, menjadikannya hidangan yang lengkap dan mengenyangkan.
Step 6
Terakhir, sajikan saus gochujang pedas manis yang lezat yang telah Anda siapkan. Tambahkan saus secukupnya di atas bibimbap dan bersiaplah untuk mengaduknya! Campurkan semua bahan hingga rata dan nikmati. Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi atau nori cincang untuk meningkatkan rasa, sesuai selera Anda.
