ドゥリムン特製 ふんわりエビと卵のチャーハン
ドゥリムン特製 ふんわりエビと卵のチャーハン：お家で本格的に楽しめる卵チャーハンのレシピ #ドゥリムン #エビ卵チャーハン #卵チャーハン #簡単料理 #おうちごはん
お腹も満たされ、優しい味わいがたまらない！お子様のおやつにも、一食の食事にもぴったりのエビと卵のチャーハンレシピをご紹介します。新鮮なエビとふわふわ卵の幻想的なハーモニー、ぜひ作ってみてください！
材料- サラダ油 大さじ3
- 新鮮な卵 3個
- プリプリのむきエビ 100g
- 長ネギ たっぷり（小口切り）
- おろしニンニク 大さじ1
- 玉ねぎ 中1個（みじん切り）
- 人参 少々（みじん切り）
- こしょう 少々
- 岩塩 小さじ1/2（またはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 温かいご飯 200g（お茶碗約2杯分）
調理手順
Step 1
まず、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、溶きほぐした卵3個を流し入れます。菜箸でかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグに仕上げます。
Step 2
できたスクランブルエッグは、食べやすい大きさに切るか、そのまま一時的に皿に取り出しておきます。後でご飯と混ぜ合わせます。
Step 3
次に、チャーハンの風味を豊かにする野菜を炒めます。同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、おろしニンニクとたっぷり切った長ネギを入れて香りを立たせます。続いて、みじん切りにした玉ねぎと人参を加え、岩塩で軽く味を調えながら、野菜が透明になるまで炒めます。
Step 4
玉ねぎと人参が少し火が通って柔らかくなってきたら、次の材料を加える準備をします。
Step 5
下準備したむきエビ100gを加え、エビにも岩塩で軽く味を調えながら一緒に炒めます。エビの色が赤くなるまで炒めてください。
Step 6
エビを中までしっとり火を通すために、火を弱火～中火にし、フライパンに蓋をして2～3分蒸し焼きにします。このようにじっくり火を通すと、フライパンにくっついていた材料も自然に剥がれ、よりきれいなチャーハンに仕上がります。
Step 7
エビが 잘 익었으면、温かいご飯200g（お茶碗約2杯分）を加えて、本格的に炒める時間です。ご飯粒が固まらないようにヘラでほぐしながら、ご飯と全ての材料がよく混ざるように炒め合わせます。
Step 8
米粒一つ一つに味が絡むように、そして全ての材料が均一に混ざるように丁寧に炒めます。フライパンの底にくっつかないように注意しながら炒めてください。
Step 9
ご飯と野菜、エビが十分に炒められてパラパラになってきたら火を止めます。最後に、香ばしい風味を加えるごま油大さじ1を回しかけ、軽くもう一度混ぜて仕上げます。
Step 10
最後に、準備しておいたスクランブルエッグを加えて、優しく混ぜ合わせます。スクランブルエッグをご飯の上にのせて混ぜて食べるのがお好みであればそのまま乗せても良いですし、ご飯と一緒に混ぜても美味しいです。お好みで調整してください。
Step 11
味見をしながら、お好みで岩塩を加えてください。（私は合計で小さじ1/2程度を使用しました。）全ての材料の味が調和するように、もう一度軽く炒めて味をなじませます。
Step 12
辛いキムチを食べていると、ふと香ばしく優しい味のチャーハンが食べたくなり、作ってみました。本当に満足感があり、刺激的すぎない優しい味わいが食欲をそそります。もしエビがなくても、このレシピを応用して美味しい卵チャーハンとして楽しむこともできます！
