Kimbap Kepiting Pedas dengan Wasabi
:: Resep Kimbap Buatan Sendiri :: Cara Membuat Kimbap Isi Kepiting Pedas dengan Wasabi
Nikmati pengalaman kimbap buatan sendiri yang lezat dengan resep spesial kami yang menampilkan isian kepiting imitasi yang gurih, ditingkatkan dengan sedikit wasabi. Kimbap ini kaya akan bahan-bahan melimpah, menawarkan rasa yang memuaskan dan lezat yang sempurna untuk segala acara, dari makanan sehari-hari hingga piknik.
Bahan Kimbap- 10 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
- 1 buah wortel
- 1.2 buah mentimun (sekitar 1-2 buah)
- 10 batang sosis ham untuk kimbap
- 10 potong lobak asin (danmuji)
- 10 porsi akar burdock (ugong) yang direbus/dimasak
- 4 butir telur
- Garam secukupnya
Isian Kepiting Imitasi- 12 batang kepiting imitasi (seperti surimi)
- 6 sdm mayones
- 0.5 sdm pasta wasabi (atau sesuai selera)
- 0.5 sdm gula
Bumbu Nasi- 7-8 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1 sdm garam
- 4 sdm minyak wijen
- 12 batang kepiting imitasi (seperti surimi)
- 6 sdm mayones
- 0.5 sdm pasta wasabi (atau sesuai selera)
- 0.5 sdm gula
Bumbu Nasi- 7-8 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1 sdm garam
- 4 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah mentimun, lalu buang bagian bijinya dengan hati-hati menggunakan pisau. Potong memanjang menjadi 8 bagian dengan ketebalan sekitar 1 cm. Untuk membuat 10 gulungan kimbap, siapkan setengah buah mentimun lagi, sehingga total menjadi 12 potongan.
Step 2
Taburkan 1 sendok makan garam kasar pada potongan mentimun dan aduk perlahan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk mengeluarkan kelebihan cairannya. Langkah ini mencegah kimbap menjadi terlalu basah.
Step 3
Cuci dan kupas satu buah wortel, lalu iris tipis memanjang (julienne). Irisan tipis ini akan menambah warna dan sedikit rasa manis pada kimbap Anda.
Step 4
Masukkan irisan wortel ke dalam wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan 1 sendok teh garam dan tumis hingga kadar airnya hilang dan wortel sedikit melunak namun masih terasa agak renyah. Masak dengan api sedang-kecil untuk mencegah gosong.
Step 5
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan sejumput garam dan kocok hingga tercampur rata. Ini akan menjadi lapisan telur berwarna yang akan digunakan untuk kimbap.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tuang campuran telur kocok tipis-tipis. Masak hingga kedua sisinya berwarna keemasan, membentuk telur dadar tipis. Setelah matang, potong telur dadar menjadi strip-strip dengan lebar sekitar 1.5 cm.
Step 7
Buka kemasan kepiting imitasi dengan hati-hati, lalu suwir-suwir memanjang menjadi serat-serat tipis menggunakan jari. Usahakan seratnya masih terasa sedikit teksturnya, jangan sampai terlalu hancur.
Step 8
Dalam mangkuk, campurkan suwiran kepiting imitasi dengan 6 sdm mayones, 0.5 sdm pasta wasabi, dan 0.5 sdm gula. Aduk rata hingga semuanya terlapisi dengan baik. Sesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih pedas.
Step 9
Peras kelebihan air dari potongan mentimun yang sudah digarami. Tumis sebentar dalam wajan dengan sedikit minyak selama 1-2 menit saja. Penting untuk menjaganya tetap sedikit renyah dan tidak terlalu matang agar teksturnya tetap segar.
Step 10
Tata semua bahan isian kimbap yang sudah disiapkan – sosis ham, lobak asin, akar burdock, dan wortel yang sudah dimasak – dengan rapi di atas nampan atau piring besar. Memiliki semua bahan yang siap memudahkan proses menggulung.
Step 11
Dalam mangkuk besar, campurkan 7-8 mangkuk nasi hangat dengan 1 sdm garam dan 4 sdm minyak wijen. Aduk perlahan menggunakan centong nasi atau spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Memberi bumbu pada nasi dengan benar adalah kunci kelezatan kimbap.
Step 12
Sekarang, mari kita gulung kimbap tanpa menggunakan alas penggulung bambu (makisu). Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas permukaan yang bersih atau alas penggulung jika ada. Ratakan nasi berbumbu tipis di atas rumput laut, sisakan sekitar 1 cm di bagian tepi atas. Tata isian pilihan Anda (ham, mentimun, telur, lobak asin, akar burdock, wortel) berjajar di atas nasi. Terakhir, tambahkan isian kepiting imitasi mayones wasabi secara melimpah.
Step 13
Lipat tepi bawah rumput laut menutupi isian. Kemudian, gunakan tangan Anda, tekan dan gulung kimbap ke depan, sambil menyelipkan isian saat menggulung. Berikan tekanan yang kuat dan merata untuk membuat gulungan yang padat. Metode ini membantu membentuk kimbap dengan baik tanpa alas penggulung.
Step 14
Setelah digulung, letakkan kimbap dengan sisi sambungan menghadap ke bawah. Panas sisa nasi akan membantu sambungan merekat secara alami, menyegel gulungan.
Step 15
Potong kimbap menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit dan sajikan di atas piring. Kimbap Kepiting Pedas dengan Wasabi buatan Anda siap dinikmati! Kombinasi bahan-bahan segar dan isian kepiting yang pedas serta lezat sungguh luar biasa. Selamat menikmati kimbap buatan sendiri Anda!
