Pera al Vapor con Raíz de Campanilla (Baesuk)
¡Adiós a la Tos! Receta Reconfortante de Pera al Vapor para la Salud en Clima Cambiante♥
Con las fluctuaciones de temperatura de estos días, ¡previene resfriados y calma tus vías respiratorias con un tazón de Baesuk cálido y dulce! Este delicioso plato combina armoniosamente el refrescante sabor de la pera, la dulzura de la miel y el ligero amargor de la raíz de campanilla, convirtiéndolo en un manjar saludable para todas las edades. Esta receta de Baesuk, compartida por ‘Sesang-ui Modeun Recipe’ y ‘Man-ge Recipe’, es sencilla pero muy eficaz, y te recomendamos encarecidamente que intentes prepararla.
Ingredientes Principales- 1 Pera (tamaño mediano)
- 1 raíz de Campanilla (aprox. 50g, sin raíces finas)
- 2 Azufaifas (dátiles chinos)
- 2 Cucharadas de Miel
Guarnición (Opcional)- 1/4 Cucharada de Piñones
- 1/4 Cucharada de Piñones
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la raíz de campanilla, un ingrediente clave para el Baesuk. Lava bien la raíz de campanilla para eliminar la suciedad y las raíces finas, luego córtala en juliana fina. Ten cuidado de no cortarla demasiado gruesa, ya que esto aumentará el tiempo de cocción.
Step 2
A continuación, prepara las azufaifas. Enjuágalas bajo el agua corriente para eliminar impurezas. Luego, haz un corte longitudinal con un cuchillo y retira las semillas. Quitar las semillas las hace más fáciles de comer y mejora la textura.
Step 3
Lava bien la pera. Corta la parte superior de la pera, a unos 1-2 cm del tallo, para crear una tapa. Con cuidado, extrae el interior de la pera con un cuchillo. Evita vaciarla demasiado fina, ya que será difícil rellenarla después. Reserva la pulpa de pera extraída por ahora.
Step 4
Pica finamente la pulpa de pera reservada. Es mejor picarla gruesa en lugar de demasiado fina, para que haya una textura agradable al morder.
Step 5
Ahora, es el momento de mezclar el relleno para el Baesuk. En un bol grande, combina la raíz de campanilla en juliana, la pulpa de pera picada gruesa y 2 cucharadas de miel para darle dulzor. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente combinado. La miel complementa la dulzura sutil de la pera y ayuda a fusionar los ingredientes.
Step 6
Una vez que los ingredientes del relleno estén bien mezclados, rellena con cuidado la pera ahuecada con esta mezcla. No la compactes demasiado; deja un poco de espacio. Después de rellenar, coloca las azufaifas preparadas de forma atractiva en la parte superior y vuelve a colocar la tapa de pera para completar la forma.
Step 7
Ahora es el momento de cocinar la pera preparada al vapor. Pon agua en una vaporera y llévala a ebullición. Luego, coloca el plato que contiene la pera sobre la vaporera. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina al vapor suavemente durante unos 40 minutos. Cocina hasta que la pera se vuelva translúcida y tierna.
Step 8
Una vez que el vapor esté subiendo, retira con cuidado la pera después de cocinarla al vapor durante 40 minutos. Coloca la pera cocida al vapor en un bonito cuenco para servir, junto con sus jugos tibios. Finalmente, espolvorea unos sabrosos piñones por encima para un acabado hermoso y delicioso. Este nutritivo Baesuk se disfruta mejor caliente de inmediato.
