근사한 집밥 메뉴, 차돌박이 덮밥 레시피
초간단 차돌박이 덮밥, 5분 완성 인기 메뉴
특별한 날이 아니더라도 맛있는 한 끼 식사를 원할 때, 보기에도 근사하고 맛도 훌륭한 차돌박이 덮밥을 만들어 보세요. 간단한 재료로 뚝딱 완성할 수 있어 바쁜 날에도 문제없답니다. 풍미 가득한 차돌박이와 부드러운 계란 프라이가 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
주요 재료- 차돌박이 300g (기름기가 적절히 분포된 것을 선택해주세요)
- 양파 1개 (채 썰어 준비)
- 대파 1/2 단 (송송 썰어 준비)
- 달걀 2개 (계란 프라이용)
양념 재료- 간장 2큰술 (밥숟가락 계량)
- 맛술(미림) 1큰술 (밥숟가락 계량)
- 설탕 1/2큰술 (밥숟가락 계량)
- 다진 마늘 1/2큰술 (밥숟가락 계량)
- 올리고당 1큰술 (밥숟가락 계량)
- 후추 약간
- 생강가루 약간 (선택 사항, 생략 가능)
- 간장 2큰술 (밥숟가락 계량)
- 맛술(미림) 1큰술 (밥숟가락 계량)
- 설탕 1/2큰술 (밥숟가락 계량)
- 다진 마늘 1/2큰술 (밥숟가락 계량)
- 올리고당 1큰술 (밥숟가락 계량)
- 후추 약간
- 생강가루 약간 (선택 사항, 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 차돌박이를 볶을 맛있는 양념장을 만들어 볼 거예요. 밥숟가락으로 계량했으며, 생강가루는 넣지 않아도 괜찮아요. tip: 양념은 처음에는 약간 싱겁게 만들고, 볶으면서 맛을 보며 간을 조절하는 것이 좋아요.
Step 2
이제 맛있는 차돌박이 덮밥 만들기를 시작해볼까요? 준비한 차돌박이를 팬에 올려 구워줄 거예요.
Step 3
팬에 차돌박이를 올리고 살짝만 구워주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니, 각 면을 한 번씩만 뒤집어주는 정도로만 익혀주세요. 어차피 볶으면서 더 익힐 거니까요.
Step 4
잘 구워진 차돌박이는 잠시 다른 그릇에 덜어놓으세요. 만약 차돌박이가 너무 길다면, 먹기 좋은 크기로 조금 잘라주면 좋아요.
Step 5
차돌박이를 볶았던 팬을 그대로 사용해, 먼저 채 썬 양파를 넣고 볶아주세요.
Step 6
양파가 투명해지기 시작하면 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 대파의 향이 올라오면서 양파가 부드러워질 때까지 볶아주는 것이 포인트랍니다.
Step 7
채소 볶음이 완성되면, 미리 구워 덜어두었던 차돌박이를 다시 팬에 넣고, 만들어둔 양념장 재료를 모두 부어주세요.
Step 8
모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 샤라락 볶아주면, 맛있는 차돌박이 볶음이 완성됩니다. 불을 너무 오래 켜두지 않도록 주의하세요.
Step 9
이제 그릇에 따뜻한 밥을 보기 좋게 담고, 그 위에 완성된 차돌박이 볶음을 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 노른자가 탱글탱글한 계란 프라이 하나를 올려주면, 정말 먹음직스러운 차돌박이 덮밥이 완성된답니다.
Step 10
반숙으로 익힌 계란 노른자를 톡 터뜨려 밥과 차돌박이 볶음, 그리고 채소를 함께 비벼 먹으면, 부드러우면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼질 거예요. 오늘 저녁, 간단하면서도 특별한 요리로 차돌박이 덮밥은 어떠신가요? ^^
