ピリ辛甘口！豚肉コチュジャン焼き ～きゅうりとヨーグルト添え～
食欲をそそる特製レシピ：きゅうりとヨーグルト添え、ピリ辛豚肉コチュジャン焼き
豚肉のピリ辛甘さと、きゅうりヨーグルトの爽やかさが絶妙に調和した、ごちそう感あふれる一品！ご飯や쌈（サン）野菜なしでも、いつもと違う味わいが楽しめます。インド料理のように、ヨーグルトが豚肉とも最高の相性を奏でます。辛さ、爽やかさ、シャキシャキ感の三位一体のハーモニーをぜひ体験してください！
主な材料- 豚バラ肉（プルコギ用、薄切り） 300g
調理手順
Step 1
新鮮な豚バラ肉、プルコギ用の薄切りを用意します。薄切りなのでタレがよく絡み、火の通りも早いです。
Step 2
大きめのボウルに、コチュジャン、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、みりん、オリゴ糖、黒こしょう、醤油、ごま油、白ごまを全て入れ、スプーンでよく混ぜて美味しいタレを作ります。薄切りにした豚肉を1枚ずつ入れ、タレが肉の表面全体に均一に絡むように丁寧に塗り広げます。
Step 3
タレを絡めた豚肉は、10分ほど置いておくと、タレがより深く染み込み、一層美味しくなります。熱したフライパンに、タレが焦げ付かないように豚肉を重ならないように広げて並べます。中火でタレがほとんど煮詰まるまで、頻繁にひっくり返しながら香ばしく焼き上げます。焦げ付かないように火加減に注意しましょう！
Step 4
きゅうりは流水できれいに洗います。ピーラーで軽く皮をむくか、きれいであれば皮ごと使ってもOKです。食べやすいように、少し厚めに輪切りにします。
Step 5
綺麗に焼きあがった豚肉のコチュジャン焼きを、お皿に彩りよく盛り付けます。切ったきゅうりを添え、小さな器にはプレーンヨーグルトを入れて一緒に提供します。普段食べ慣れている豚肉のコチュジャン焼きに、ご飯や쌈野菜の代わりに、新鮮なきゅうりと滑らかなヨーグルトを添えるだけで、まるでインド料理のように、全く新しい味わいの特別な豚肉料理が完成します！ピリ辛甘い豚肉と、爽やかなヨーグルト、シャキシャキとしたきゅうりが織りなす、最高の味のハーモニーをお楽しみください。簡単な材料の変更だけで、いつもの豚肉料理が、もっと多彩で豪華な一皿になりますよ！
