Cebolla encurtida al estilo Baek Jong-won
¡Crujiente Cebolla Encurtida al estilo Baek Jong-won: El Acompañamiento Perfecto para Carnes a la Parrilla!
Esta receta utiliza la salsa de soja multiusos para encurtidos de Baek Jong-won para crear cebollas encurtidas deliciosas y crujientes en casa, de forma fácil y rápida. Estas cebollas encurtidas son un acompañamiento fantástico que complementa perfectamente las carnes a la parrilla y también son maravillosas con arroz. Puedes preparar este sabroso condimento con solo unos pocos ingredientes sencillos.
Ingredientes- 1 cebolla pequeña
- 1 chile verde coreano (cheongyang-gochu)
- 1 chile rojo
- Salsa de soja multiusos para encurtidos de Baek Jong-won (suficiente para cubrir los ingredientes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una cebolla pequeña. Lávala bien y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 a 1 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría afectar la textura, así que intenta un grosor moderado.
Step 2
Añade color a tus encurtidos con un chile rojo. Quítale las semillas y córtalo finamente. Para un toque picante, corta finamente un chile verde coreano (cheongyang-gochu) después de quitarle las semillas. Si prefieres menos picante, puedes sustituirlo por un chile pera asiático (agak-gochu).
Step 3
Coloca la cebolla preparada, el chile rojo y el chile verde en un recipiente de almacenamiento limpio y seco. Remuévelos suavemente para evitar que se apelmacen.
Step 4
Ahora, el ingrediente estrella de los encurtidos: ¡la salsa de soja multiusos! Vierte la salsa de soja multiusos para encurtidos de Baek Jong-won sobre las verduras en el recipiente. Asegúrate de que las verduras estén completamente sumergidas en la salsa; esto es crucial para un encurtido adecuado. Ajusta la cantidad de salsa según la cantidad de tus verduras.
Step 5
¡Tus cebollas encurtidas al estilo Baek Jong-won están listas para disfrutar! Aunque están deliciosas de inmediato, dejarlas encurtir en el refrigerador durante 3-5 días intensificará aún más su sabor. Son excepcionalmente buenas servidas junto a carnes a la parrilla como panceta de cerdo o costillas, cortando la riqueza y realzando la comida. El crujido satisfactorio de la cebolla y el toque picante de los chiles crean un equilibrio perfecto. El condimento es justo, no demasiado salado, lo que lo convierte en una adición irresistible a tus comidas. Servidas sobre panqueques coreanos (buchimgae), evocan el delicioso sabor de los que se encuentran en el mercado de Gwangjang. ¡También son increíblemente sabrosas con un tazón de arroz blanco caliente! Es mejor hacer una tanda generosa para poder disfrutarlas a medida que maduran.
Step 6
Estas cebollas encurtidas dulces, saladas y ácidas al estilo Baek Jong-won, hechas con la salsa de soja multiusos para encurtidos de Baek Jong-won, son increíblemente fáciles y rápidas de preparar. ¡Pruébalas, se convertirán en un plato de acompañamiento casero favorito para toda tu familia!
