Sup Sapi Pedas dengan Lobak (Gaya Provinsi Gyeongsang)
Cara Membuat Sup Sapi Pedas dengan Lobak l Kuah yang Dalam dan Menyegarkan, Gaya Provinsi Gyeongsang
Meskipun versi beningnya lezat, hari ini mari kita buat sup sapi pedas dan menyegarkan ala Provinsi Gyeongsang yang cocok untuk hari yang dingin! Ini adalah hidangan istimewa yang akan menghangatkan tubuh Anda. Sup ini adalah hidangan umum di meja makan Korea, dan kami akan memberikan instruksi terperinci agar Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah.
Bahan Utama- Daging Sapi (potongan sengkel atau sandung lamur) 150g
- Lobak Korea (Mu) 1 buah (sekitar 200-250g)
- Tauge 100g
- Daun Bawang 2 batang
- Air 5 cangkir (sekitar 1.000ml)
- Minyak Wijen 1 sdm
Bahan Bumbu- Kecap Asin Sup (Guk-ganjang) 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- Kecap Asin Sup (Guk-ganjang) 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Kupas lobak dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran (sekitar 3-4mm tebalnya). Potong daun bawang serong dengan panjang 3cm. Cuci tauge dan tiriskan airnya.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak wijen di dalam panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi (potongan sengkel atau sandung lamur) dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Kemudian, tambahkan lobak yang sudah diiris dan tumis bersama. Terakhir, masukkan 1 sdm bubuk cabai Korea dan tumis cepat agar tidak gosong, biarkan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Menumis bubuk cabai terlebih dahulu akan memberikan warna sup yang indah dan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Setelah daging sapi dan lobak setengah matang, masukkan tauge dan daun bawang. Tuangkan 5 cangkir (sekitar 1.000ml) air. Didihkan dengan api besar. Menutup panci akan membantu kuah mendidih lebih cepat.
Step 4
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm kecap asin sup dan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk memberi rasa. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda. Tambahkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa. Biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit lagi agar rasa tercampur, dan sup sapi pedas lobak Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
