Nasi Goreng Kimchi Sosis: Makanan Jiwa yang Sederhana Namun Kaya Rasa
Rasio Emas! Rahasia Membuat Nasi Goreng Kimchi Sosis yang Lezat
Nasi goreng kimchi, makanan jiwa khas Korea! Ini adalah salah satu hidangan favorit saya karena sangat mengenyangkan untuk satu kali makan. Menambahkan sosis yang juicy dengan sensasi ‘meletup’ yang khas membuat nasi goreng kimchi ini semakin kaya dan lezat. Hari ini, saya akan memandu Anda melalui resep mendetail untuk nasi goreng kimchi sosis yang bisa diikuti siapa saja dengan mudah. Nikmati nasi goreng kimchi terbaik di rumah, penuh dengan rasa yang sederhana namun mendalam!
Bahan Penting- 1 cangkir kimchi yang sudah matang (ukuran cangkir)
- 10 cm daun bawang
- 8 buah sosis
- 1.5 cangkir nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris sosis menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1 cm tebalnya) dan sisihkan. Cincang halus daun bawang. Aroma harum daun bawang akan meresap ke dalam minyak, menciptakan minyak daun bawang yang lezat.
Step 2
Menggunakan kimchi yang sudah matang akan menghasilkan nasi goreng yang lebih lezat. Cincang halus kimchi dengan gunting atau pisau. Jika potongannya terlalu besar, mungkin tidak matang merata atau teksturnya kurang optimal saat ditumis.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan, menciptakan ‘minyak daun bawang’. Menumis bagian putih dan hijau daun bawang bersama-sama akan meningkatkan aroma. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum dan meresap, masukkan sosis yang sudah diiris. Tumis bersama hingga permukaan sosis sedikit kecoklatan dan mulai mengeluarkan minyaknya. Ini akan menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa.
Step 5
Saat sosis sudah kecoklatan dengan baik, masukkan kimchi yang sudah dicincang halus. Lanjutkan menumis hingga kimchi melunak dan sedikit transparan. Proses ini membantu memekatkan rasa seiring menguapnya kelembapan kimchi.
Step 6
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 0.5 sdm gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambahkan sedikit rasa manis serta kedalaman. Tumis hingga semuanya tercampur rata dan harum.
Step 7
Setelah kimchi dan bumbu tercampur rata, tambahkan 1 sdt Dashida (rasa sapi) dan tumis sekali lagi. Dashida adalah bahan rahasia yang meningkatkan cita rasa umami nasi goreng Anda. Pastikan tercampur merata.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan 1.5 cangkir nasi matang. Menggunakan nasi hangat lebih disukai daripada nasi dingin, karena mencegah nasi menggumpal dan menghasilkan nasi goreng yang lebih pulen. Gunakan spatula untuk memecah butiran nasi dengan lembut dan mencampurnya dengan adonan kimchi dan sosis hingga semuanya tercampur rata.
Step 9
Setelah nasi dan bahan-bahan tercampur, matikan api sementara. Gunakan spatula untuk mencampur nasi, kimchi, dan sosis secara menyeluruh. Cicipi dan, jika perlu, tambahkan 0.5 sdm saus tiram untuk menyesuaikan rasa. Saus tiram menambahkan rasa asin dan gurih, melengkapi profil rasa nasi goreng.
Step 10
Terakhir, nyalakan kembali api ke tingkat tinggi. Tumis dengan cepat dengan api besar selama sekitar 1-2 menit. Menumis cepat dengan api besar membantu mengeringkan butiran nasi untuk tekstur yang pulen dan memberikan aroma ‘wok hei’ (nafas wajan) yang luar biasa, membuat nasi goreng kimchi Anda semakin lezat. Anda siap menyajikannya!
