Steik Daging Leher Babi Kari: Steik Kari Lezat Buatan Rumah
[Rahasia Koki Rumahan] Resep Steik Daging Leher Babi Kari Buatan Rumah
Halo! Hari ini, kami mempersembahkan ‘Steik Daging Leher Babi Kari’ dari resep Koki Rumahan Baek yang terkenal! Hari ini Anda akan menjadi koki yang luar biasa! Nikmati masakan rumahan yang lezat dengan mudah. Steik daging leher babi kari yang lezat ini akan menambah sentuhan istimewa di setiap hari, bukan hanya pada acara-acara khusus. Harmoni antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy dari steik daging babi serta saus kari yang kaya dan kuat sungguh luar biasa.
Bahan Hari Ini- Daging Leher Babi 400g: Bintang utama steik kita, pilih potongan yang segar dan tebal.
- Kentang 3 buah: Dipotong besar-besar, kentang ini akan menambah substansi pada kari.
- Wortel 1/2 buah: Menambah rasa manis dan warna pada hidangan kita.
- Paprika 1/2 buah: Memberikan tekstur renyah dan warna cerah, meningkatkan presentasi.
- Jamur Kancing 4 buah: Menawarkan tekstur kenyal dan rasa jamur yang dalam dan bersahaja.
- Bawang Bombay 1 buah: Bahan kunci yang memperkuat rasa manis dan cita rasa kari.
- Bumbu Kari Padat untuk 2 porsi: Untuk rasa yang kaya dan kenyamanan. (Kari bubuk juga bisa, tetapi bumbu kari padat menawarkan rasa yang lebih dalam).
- Air: Untuk mengatur kekentalan saus kari.
- Nasi Putih Matang 2 mangkuk: Nasi hangat yang baru matang adalah pendamping sempurna untuk steik kari.
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk menikmati daging leher babi sebagai steik! Bumbui 400g daging leher babi secara merata dengan garam dan lada. Bumbu yang tepat adalah dasar dari steik yang enak, menonjolkan rasa alami dagingnya. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayuran yang akan membuat kari steik kita semakin bersemangat. Cuci bersih kentang dan wortel, lalu potong menjadi potongan besar seukuran sekali gigit. Iris paprika dan jamur kancing dengan ukuran serupa. Terakhir, iris tipis bawang bombay. Setiap sayuran akan dimasak untuk menonjolkan rasa dan teksturnya yang unik.
Step 3
Mengaramelisasi bawang bombay untuk memperdalam rasa kari! Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu tumis irisan bawang bombay. Setelah bawang bombay menjadi bening, kecilkan api sedikit dan terus masak perlahan hingga berubah warna menjadi cokelat karamel. **Tips Pro!** Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan aroma yang kaya, sangat meningkatkan rasa kari. Kesabaran adalah kunci untuk mencapai kedalaman rasa yang lezat ini! Setelah bawang bombay mencapai warna karamel yang indah, ia siap untuk ditumis bersama daging babi.
Step 4
Membuat steik daging leher babi semakin sempurna! Sebelum meletakkan daging leher babi di wajan, buatlah irisan dangkal di permukaan daging dengan pisau. Ini membantu mencegah daging menggulung saat dimasak dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Sekarang, letakkan daging leher babi di wajan bersama bawang bombay karamel dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Masak hingga terlihat sedikit ‘terbakar’ – warna cokelat tua ini sangat penting untuk mengembangkan cita rasa steik yang khas. Ini akan mengunci sari daging sambil menciptakan lapisan luar yang lezat.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus kari. Setelah daging leher babi berwarna cokelat keemasan, tuangkan air secukupnya (sekitar 300-400 ml, lihat petunjuk kemasan kari) dan kikis bagian yang kecokelatan dari dasar wajan. Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan: kentang, wortel, paprika, dan jamur. Didihkan dengan api sedang hingga sayuran empuk. Setelah kentang mulai matang, masukkan bumbu kari padat yang sudah disiapkan dan aduk hingga benar-benar larut. Kari bubuk juga bisa, tetapi bumbu kari padat sering kali mengandung minyak sawit dan dapat menghasilkan rasa yang lebih kaya, itulah sebabnya ini direkomendasikan. Rasa manis dari bawang bombay dan kekayaan dari bumbu kari padat akan bergabung untuk menciptakan kari yang sangat lezat. Nasi Anda seharusnya sudah matang sempurna sekarang!
Step 6
Steik Daging Leher Babi Kari yang dibuat dengan cermat, kini siap untuk disajikan dengan indah! Seperti kata pepatah, ‘Makanan yang enak terlihat sebagus rasanya.’ Potong steik dan tata dengan menarik di atas piring. Kemudian, siramkan saus kari hangat yang lezat secara melimpah di atas steik dan sajikan dengan nasi putih pulen. Sajikan dengan elegan, seperti yang Anda lakukan di restoran mewah, dan Anda dapat menikmati pesta istimewa di rumah. Kami menantikan penyajian Anda yang luar biasa!
