Mie Odeng Cumi dan Kucai: Kenyal dan Menyegarkan
Cara Membuat Mie Odeng dengan Cumi dan Kucai yang Kenyal dan Menyegarkan
Kami persembahkan resep mie odeng yang memadukan tekstur kenyal dan lembut dari odeng (kue ikan) dengan kuah kaldu yang kaya rasa, memberikan hidangan yang luar biasa. Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah dan rasa yang kuat menggunakan dasar sup mie siap pakai, tanpa perlu menyiapkan kaldu dari awal. Nikmati mie odeng yang menyegarkan, bersih, dan memiliki tekstur kenyal yang luar biasa yang pasti akan membangkitkan selera Anda.
Bahan Utama- Sejumput garam
- 1 porsi mie Somen
- 1 bungkus Odeng Cumi dan Kucai (sekitar 200g)
- 2 sdm Dasar Sup Mie (Guksu Jangguk)
- 1 sdt Bawang putih cincang
Saus Bumbu- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Sari jahe
- 1/2 sdt Gula
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Cabai merah cincang
- 1 sdm Daun perilla cincang
- 1 sdm Bawang bombay cincang
- Sejumput biji wijen
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdm Sari jahe
- 1/2 sdt Gula
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Cabai merah cincang
- 1 sdm Daun perilla cincang
- 1 sdm Bawang bombay cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong odeng menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 1cm tebalnya. Pastikan teksturnya tetap kenyal.
Step 2
Dalam panci, campurkan 4 gelas (sekitar 800ml) air dengan 1 sdt bawang putih cincang dan 2 sdm dasar sup mie. Ini adalah bahan dasar untuk kuah yang beraroma.
Step 3
Didihkan air yang telah dicampur dasar sup mie dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan irisan daun bawang. Menambahkan daun bawang akan membuat kuah semakin segar dan rasanya bersih.
Step 4
Tambahkan odeng cumi dan kucai yang sudah dipotong ke dalam panci. Odeng akan menyerap rasa kuah, meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 5
Odeng cumi dan kucai sudah memiliki rasa sendiri, jadi kemungkinan Anda tidak perlu menambahkan garam lagi. Nikmati rasa alami dari odeng.
Step 6
Masak mie somen sesuai petunjuk kemasan, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Letakkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Meniriskan dengan baik mencegah mie menjadi lembek.
Step 7
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus bumbu: gochugaru, kecap asin, minyak wijen, sari jahe, gula, bawang putih cincang, cabai merah cincang, daun perilla cincang, bawang bombay cincang, dan biji wijen. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin atau gochugaru sesuai selera Anda.
Step 8
Tuangkan kuah odeng panas mendidih secara melimpah ke atas mie di mangkuk saji. Taburi dengan 1-2 sdm saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata sebelum dinikmati. Untuk versi dingin, Anda bisa mendinginkan kuah terlebih dahulu.
