Resep Sigeumchi Muchim (Sayuran Bayam Korea) Segar Musim Dingin: Lauk Sederhana Bergizi untuk Meningkatkan Imunitas
Nutrisi Musim Dingin: Sigeumchi Muchim, Lauk Khas Korea yang Lezat
Ini adalah resep sederhana dan bergizi untuk Sigeumchi Muchim (bayam bumbu). Nikmati rasa manis dan aroma harum bayam musim dingin dalam lauk yang mudah dibuat ini.
Bahan-bahan- Bayam segar 251g
- Kecap asin Korea (Guk-ganjang) 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm (banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan segar Anda.
Step 2
Potong ujung akar bayam. Akar bayam bergizi dan bisa dimakan jika dibersihkan dengan baik. Jika sulit memotong akarnya, Anda bisa memotong sedikit saja ujung akarnya lalu lanjutkan.
Step 3
Bilas bayam beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, terutama di antara daunnya.
Step 4
Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Pastikan jumlah air cukup untuk merendam seluruh bayam.
Step 5
Saat air mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan. Tekan perlahan agar seluruh bayam terendam. Merebus sebentar adalah kunci untuk menjaga tekstur bayam tetap segar.
Step 6
Untuk bayam muda (baby spinach), merebus selama kurang lebih 10 detik sudah cukup. Waktu perebusan bisa bervariasi tergantung kondisi dan ukuran bayam. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek dan kehilangan kerenyahannya.
Step 7
Segera setelah direbus, tiriskan bayam di saringan dan biarkan uapnya hilang. Setelah uapnya hilang, bilas bayam dengan air dingin beberapa kali untuk mendinginkannya, yang akan meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 8
Kumpulkan bayam yang sudah dibilas dengan kedua tangan dan peras airnya sebanyak mungkin. Kelebihan air akan membuat hidangan menjadi encer dan mengurangi rasa.
Step 9
Dalam mangkuk, campurkan bayam yang sudah diperas dengan 1.5 sdm kecap asin Korea, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduknya dengan lembut.
Step 10
Saat mengaduk, hindari memberi tekanan terlalu kuat. Aduk bayam dengan lembut agar tidak menjadi lembek. Ini memastikan bayam tetap renyah dan segar.
Step 11
Sigeumchi Muchim musim dingin adalah makanan sehat yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh Anda yang lemah. Buatlah lauk lezat ini dengan bayam musiman dan jaga kesehatan keluarga Anda!
