🦀🦐 ¡Combinación Fantástica de Cangrejo tierno y Pepino Crujiente! Elegante Receta de ‘Bolas de Arroz de Cangrejo y Pepino’
¡Frescura y Sabor que Abren el Apetito! 🍣 ‘Bolas de Arroz de Cangrejo y Pepino’ (Rollos de Pepino)
En esta temporada de pepinos, ¡preparemos estas sencillas pero elegantes ‘Bolas de Arroz de Cangrejo y Pepino’! La deliciosa mezcla de suave carne de cangrejo y pepino fresco y crujiente deleitará su paladar. Son perfectas para ocasiones especiales, como un bocadillo divertido para niños, o como una comida ligera y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 paquete de carne de cangrejo (o 100g de cangrejo ahumado)
- 1 cucharada de mayonesa
- Pizca de sal (ajustar según el condimento de la carne de cangrejo)
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 pepino
- 2 porciones de arroz (aprox. 400g)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal gruesa (para escabechar el pepino, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la carne de cangrejo. Si usa cangrejo ahumado, colóquelo en una bolsa de plástico y desmenúcelo con las manos o píquelo finamente con un cuchillo. Si usa palitos de cangrejo con color de salmón, estos añadirán un atractivo visual encantador. Desmenuzar el cangrejo finamente realzará la textura al mezclarlo con el arroz.
Step 2
En un bol, combine la carne de cangrejo preparada con 1 cucharada de mayonesa, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente. Si la carne de cangrejo ya está sazonada, es posible que desee omitir la sal o usar solo una cantidad mínima para ajustar el sabor. La mayonesa hará que la carne de cangrejo sea maravillosamente tierna y sabrosa.
Step 3
Lave bien el pepino. Luego, usando un pelador de verduras, pele tiras largas y delgadas del pepino. Estas finas rodajas de pepino se usarán para envolver las bolas de arroz, por lo que es importante que no sean demasiado gruesas. Intente obtener las tiras más finas y largas que pueda.
Step 4
Pique finamente el resto del pepino después de pelar las tiras. Espolvoree el pepino picado con 1/2 cucharadita de sal gruesa y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, manteniendo el pepino crujiente y sazonándolo ligeramente. Si este paso le parece demasiado laborioso, puede omitirlo. Después de salar, exprima bien el exceso de agua del pepino picado.
Step 5
Prepare el arroz para las bolas de arroz. En un bol con arroz tibio (unas 2 porciones), agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcle bien para sazonar. Usar arroz ligeramente enfriado en lugar de muy caliente evitará que el pepino se marchite. Si el arroz está demasiado caliente, mezcle suavemente para evitar que los granos se aplasten. Agregue el pepino picado y escurrido al arroz sazonado y mezcle.
Step 6
Ahora, agregue la mezcla de cangrejo preparada al arroz. Usando una cuchara de madera o espátula, ‘corte’ y mezcle suavemente los ingredientes en lugar de revolver vigorosamente. Esta técnica asegura que los granos de arroz permanezcan intactos mientras distribuye uniformemente el cangrejo. Sea delicado para no aplastar el arroz.
Step 7
Póngase un par de guantes desechables. Tome una porción de la mezcla de arroz y presione firmemente para formar una bola compacta. Presionar firmemente es clave para asegurar que las bolas de arroz mantengan su forma y no se desmoronen. Otro consejo: puede envolver cada bola de arroz terminada en plástico film para ayudar a mantener su forma.
Step 8
Finalmente, envuelva las bolas de arroz formadas con las finas tiras de pepino que preparó anteriormente. Asegúrese de colocar el pepino de manera que la parte más delgada quede en el exterior; esto ayuda a que los bordes se peguen y evita que el rollo se deshaga. Coloque las ‘Bolas de Arroz de Cangrejo y Pepino’ terminadas de forma atractiva en un plato. ¡Para un toque extra, decore con kiwi dorado u otras frutas!
