고소한 올리브오일 토마토 주스
7월의 제철 토마토로 만드는 건강하고 고소한 올리브오일 토마토 주스, 적극 추천합니다!
뜨거운 여름, 신선한 토마토로 건강과 맛을 동시에 잡는 레시피를 소개합니다. 잘 익은 토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗겨내면 부드러운 식감과 풍부한 영양을 그대로 즐길 수 있어요. 특히 올리브오일을 더하면 토마토의 영양 흡수율을 높일 뿐만 아니라, 고소하고 풍미 깊은 맛이 더해져 일반 토마토 주스와는 차원이 다른 맛을 선사합니다. 토마토는 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화와 항산화 작용에 뛰어나며, 올리브오일은 항암 효과와 더불어 피부 및 눈 건강에도 도움을 준다고 알려져 있어, 이 주스는 그야말로 ‘엄지 척’ 건강 음료랍니다. 디톡스 다이어트 효과까지 기대할 수 있으니, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 잘 익은 토마토 2개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 꿀 1큰술 (또는 취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 토마토 2개를 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 꼭지 부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내줍니다. 이렇게 칼집을 내면 나중에 껍질을 벗기기 훨씬 수월해집니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여줍니다.
Step 2
물이 끓으면 칼집 낸 토마토를 조심스럽게 넣고 약 30초에서 1분 정도 데쳐줍니다. 토마토 껍질이 살짝 벌어지기 시작하면 바로 건져내세요. 너무 오래 삶으면 토마토가 물러져서 맛이 덜할 수 있으니 주의해주세요. 건져낸 토마토는 찬물에 살짝 헹궈주면 열기가 가라앉고 껍질을 벗기기 더욱 좋습니다.
Step 3
데쳐낸 토마토의 껍질을 벗겨줍니다. 칼집 낸 부분을 잡고 살살 벗겨내면 매끈하게 잘 벗겨질 거예요. 뜨거우니 화상에 주의하며 깔끔하게 껍질을 제거해주세요. 이렇게 껍질을 벗긴 토마토는 더 부드럽고 깔끔한 주스를 만드는 데 도움이 됩니다.
Step 4
이제 본격적으로 주스를 만들 차례입니다. 믹서기나 도깨비망망이(핸드 블렌더)에 껍질 벗긴 토마토를 넣어주세요. 여기에 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 넣어줍니다. 올리브 오일을 넣으면 느끼하지 않을까 걱정하시는 분들도 계시겠지만, 막상 맛보면 오히려 토마토의 풍미를 끌어올리는 고소한 맛이 일품입니다. 처음에는 익숙하지 않더라도 한번 맛보면 계속 찾게 되는 매력이 있답니다.
Step 5
다음으로 단맛을 더해줄 꿀 1큰술을 넣어줍니다. 꿀의 양은 토마토의 당도와 개인의 취향에 따라 가감해주세요. 만약 단맛을 선호하지 않으시거나 다른 풍미를 원하시면, 설탕 대신 약간의 소금을 넣어 간을 해도 맛있습니다. 취향껏 조절해서 나만의 황금 비율을 찾아보세요.
Step 6
껍질 벗긴 토마토, 올리브 오일, 꿀(또는 기호에 따른 첨가물)을 모두 한 용기에 담고 함께 갈아줄 준비를 합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 곳에 모아주세요. 이렇게 재료를 모두 넣고 나면 이제 곱게 갈아줄 일만 남았습니다.
Step 7
준비된 재료를 믹서기나 도깨비망망이(핸드 블렌더)에 넣고 부드러워질 때까지 곱게 갈아줍니다. 믹서기를 사용할 경우, 처음에는 중간 속도로 시작하여 점차 속도를 높여가며 갈아주면 재료가 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 도깨비망망이를 사용할 때는 용기에 넣고 위아래로 움직이며 골고루 갈아주세요. 덩어리 없이 부드러운 질감이 될 때까지 충분히 갈아주는 것이 좋습니다.
Step 8
짜잔! 정말 먹음직스러운 토마토 주스가 완성되었습니다. 생 토마토 주스와는 확연히 다른, 은은한 고소함이 느껴지는 특별한 맛이에요. 보기만 해도 건강해지는 선명한 붉은색이 정말 예쁘죠? 이 토마토 주스는 맛도 좋지만, 앞서 말씀드렸듯 디톡스 효과와 다이어트에도 도움을 줄 수 있다고 하니 더욱 매력적입니다. 무더운 여름, 시원하고 건강한 나만의 토마토 주스를 즐기며 멋진 하루 보내세요!
