Panqueque de Cebollino con Perilla Aromática
Panqueque de Cebollino y Perilla al Estilo de la Abuela del Campo
Anhelo los deliciosos panqueques de cebollino que mi abuela solía preparar con cebollinos y hojas de perilla cultivados en su casa de campo. Inspirado por esos gratos recuerdos, ahora cultivo mis propias hojas de perilla cada año para recrear ese reconfortante sabor. Si alguna vez lo has probado, entenderás su encanto cautivador y por qué permanece en tus pensamientos. El cebollino y la perilla son una pareja verdaderamente perfecta, creando una armoniosa combinación de sabores y aromas.
Ingredientes Principales- Hojas de perilla 200g
- Cebollino 150g
- Mezcla para panqueques (Buchim Garu) según sea necesario
- Cebolla en rodajas finas, una pequeña cantidad
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las hojas de perilla que añadirán su maravilloso aroma. Si las cultivaste tú mismo, es fantástico, pero también están fácilmente disponibles en la mayoría de los mercados. Lávalas bien y sécalas.
Step 2
Cultivé estas a partir de semillas, y las plantas de perilla crecen sorprendentemente bien, lo que hace que el proceso de jardinería sea muy agradable. Usar hierbas recién cultivadas como esta eleva el plato.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar los ingredientes estrella: cebollino y hojas de perilla. Lava el cebollino y córtalo en trozos de unos 5-7 cm. El cebollino y la perilla son una combinación celestial; combinarlos duplica el sabor y la fragancia.
Step 4
Las hojas de perilla tienen un aroma distintivo y fuerte, por lo que puedes usar un poco más de ellas que de cebollino. El aroma único de la perilla realzará el sabor general del panqueque. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 5
En un bol, mezcla la mezcla para panqueques con agua para crear una masa, similar a la masa de panqueques. Busca una consistencia que no sea demasiado espesa, solo lo suficiente para que los ingredientes se unan bien. Una masa ligeramente más líquida facilita extenderla finamente. Agregar una pequeña cantidad de cebolla cortada en rodajas finas también aportará una agradable dulzura y profundidad de sabor.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte la masa en la sartén caliente y extiéndela finamente. Escucharás un satisfactorio ‘chisporroteo’ mientras comienza a cocinarse.
Step 7
Dale la vuelta al panqueque y cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Asegúrate de que los bordes estén bien crujientes para obtener la mejor textura. Una vez cocido, escurre el exceso de aceite y sirve. ¡Tu aromático panqueque de hojas de perilla y cebollino está listo para disfrutar!
