Sup Kongbiji Daging Babi Giling: Tambah Kelezatan dengan Sisa Daging Babi
Manfaatkan Sisa Daging Babi Giling untuk Sup Kongbiji yang Kaya Rasa dan Lembut
Resep sup kongbiji lezat yang memperkaya rasa tahu kedelai segar dengan daging babi giling sisa dari kulkas. Tekstur creamy dari kongbiji berpadu dengan rasa gurih daging babi giling, menjadikannya hidangan yang sangat menggugah selera!
Bahan Sup- 200g Tahu Kedelai Segar (Kongbiji)
- 10 lembar Daging Babi Giling (Daepae Samgyeopsal)
- 1 batang Daun Bawang
- 2 bonggol Sawi Muda (Yeolmu)
Bumbu dan Perasa- Garam (secukupnya sesuai selera)
- 2 sdm Mirin (Arak Masak Jepang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Biji Wijen
- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- Garam (secukupnya sesuai selera)
- 2 sdm Mirin (Arak Masak Jepang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Biji Wijen
- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam blender, campurkan kedelai yang sudah direndam (atau gunakan kongbiji segar siap pakai) dan sedikit air. Haluskan hingga menjadi adonan yang lembut. Penting untuk menghaluskannya hingga benar-benar halus agar tidak ada rasa langu kedelai. (Jika menggunakan kongbiji segar siap pakai, Anda bisa langsung menggunakannya).
Step 2
Siapkan sawi muda yang segar dan empuk. Rebus sawi muda sebentar dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong-potong sesuai selera. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang. Masukkan irisan daging babi giling dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga daging babi agak kecoklatan. Setelah daging babi matang, masukkan sawi muda yang sudah dipotong dan tumis bersama. Langkah menumis ini akan sangat meningkatkan cita rasa bahan-bahannya.
Step 4
Tuangkan 2,5 cangkir (500 ml) air ke dalam panci berisi tumisan bahan, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan kongbiji yang sudah dihaluskan, aduk rata agar tidak menggumpal. Kecilkan api dan masak perlahan sambil dikoreksi rasa dengan garam. Penting untuk tidak membuatnya terlalu asin dari awal.
Step 5
Setelah sup kongbiji matang dan lezat, taburi dengan irisan daun bawang. Beri taburan biji wijen dan sedikit minyak perilla untuk menambah aroma gurih dan rasa yang kaya. Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi putih hangat untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat.
