Castañas Hervidas
Cómo Hervir Castañas Fácilmente: Guía Completa desde el Almacenamiento hasta Consejos para Pelarlas
Cuando llega el otoño, puedes ver los erizos de castañas madurando. Las castañas recolectadas en otoño se pueden almacenar durante todo el año. Almacenar grandes cantidades de castañas crudas puede hacer que muchas se infesten de gorgojos y se vuelvan incomibles. ¡Esta guía cubrirá todo, desde cómo almacenar adecuadamente las castañas hasta la mejor manera de hervirlas! Prepárate para disfrutar de castañas deliciosas y perfectamente cocidas durante todo el año.
Ingredientes- Castañas
Instrucciones de preparación
Step 1
El almacenamiento adecuado es clave para disfrutar de castañas frescas durante todo el año. Antes de guardarlas, es crucial revisar y retirar cualquier castaña infestada por gorgojos o que haya comenzado a estropearse. Guardar castañas en mal estado con las buenas puede hacer que todo el lote se pudra. El mejor lugar para almacenarlas es en un ambiente fresco, como un refrigerador para kimchi. Para prolongar su frescura, guárdalas en una bolsa con cierre hermético con unos pequeños agujeros para permitir que escape un poco de humedad. Este método ayuda a mantener el delicioso sabor de tus castañas durante mucho tiempo.
Step 2
Es esencial separar las castañas podridas o comidas por gusanos para evitar que arruinen las buenas. Un truco sencillo para identificarlas es sumergir las castañas en agua fría. Las castañas que floten en la superficie o muestren signos de gusanos probablemente estén podridas o infestadas y deben ser retiradas. Este paso asegura que te quedes solo con castañas frescas y de alta calidad.
Step 3
Las castañas podridas flotarán cuando se sumerjan en agua. ¡Para las frescas, es hora de hervirlas! Simplemente coloca las castañas seleccionadas en una olla y cúbrelas con suficiente agua para que queden completamente sumergidas. Puedes hervirlas directamente en la olla o usar una vaporera para obtener un resultado similar. Ambos métodos realzarán eficazmente la dulzura natural de las castañas.
Step 4
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio y deja que las castañas hiervan a fuego lento durante unos 25 minutos. El tiempo exacto de cocción puede variar ligeramente según el tamaño y el tipo de castañas, pero 25 minutos a fuego medio suele ser suficiente para que se cocinen perfectamente. Después de hervirlas, puedes dejarlas reposar en el calor residual o escurrirlas y dejarlas enfriar. Para comprobar si están listas, podrías sacar una y probarla, pero 25 minutos es generalmente un tiempo de cocción fiable.
Step 5
¡Aquí tienes un fantástico consejo para pelar castañas hervidas fácilmente! Una vez hervidas, sumerge las castañas calientes en un bol con agua fría durante unos 3 minutos. Esto funciona con un principio similar a por qué los huevos duros enfriados son más fáciles de pelar. El cambio brusco de temperatura hace que el interior de la castaña se contraiga ligeramente, creando un pequeño espacio entre la cáscara y la nuez. Cuando presiones suavemente la cáscara, debería desprenderse sin esfuerzo. ¡Pelarlas mientras aún están calientes es el secreto de este método fácil!
