Tumis Timun Renyah
Resep Tumis Timun (Sayur Timun) yang Mudah dan Lezat
Buatlah tumisan timun yang lezat dengan rasa ringan, menggunakan timun segar yang ditanam sendiri. Hidangan ini menawarkan alternatif yang menarik dari salad timun pedas yang biasa, sangat cocok untuk menyeimbangkan hidangan yang penuh warna. Diwariskan dari kebijaksanaan ibu mertua, resep ini menonjolkan kerenyahan alami timun dan rasa lembutnya, sehingga dapat dinikmati oleh siapa saja.
Bahan- 1 buah timun segar
- Sedikit daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu- 3 sdm garam (untuk menggarami timun)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm garam (untuk menggarami timun)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm wijen
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 1 buah timun segar, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm. Memotong dengan ketebalan yang sedang direkomendasikan untuk mencegah timun menjadi lembek saat ditumis.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan irisan timun dengan 3 sendok makan garam. Aduk perlahan dan diamkan selama 20 menit. Timun akan melunak dan mengeluarkan airnya. Langkah ini membantu mengencangkan timun, sehingga tetap renyah saat dimasak.
Step 3
Setelah digarami, peras timun dengan kuat untuk menghilangkan kelebihan airnya. Anda juga bisa meniriskannya di saringan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api besar, lalu masukkan timun yang sudah diperas dan tumis dengan cepat.
Step 4
Setelah timun sedikit transparan dan mulai layu, tambahkan daun bawang cincang dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Lanjutkan menumis sambil terus diaduk untuk mencegah gosong. Penting untuk menumis dengan cepat di atas api yang terkontrol.
Step 5
Angkat dari api saat timun sudah matang sesuai selera namun tidak terlalu lembek. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan wijen dan 1 sendok makan minyak wijen, lalu aduk rata. Tumisan timun yang lezat ini siap dinikmati selagi hangat atau setelah dingin.
