Ensalada de Higos Dulces y Aderezo Coreano Versátil
Ensalada Saludable de Higos con un Aderezo Coreano Casero para Todo Uso
Hoy prepararemos una deliciosa ensalada de higos acompañada de un aderezo casero estilo coreano para todo uso. Esta receta es perfecta como comida ligera o aperitivo y seguramente deleitará su paladar.
Ingredientes de la Ensalada- 3 higos frescos
- 1/4 cebolla
- 1/2 puñado de zanahoria en juliana fina
- 1 puñado de col lombarda
- 1 puñado de repollo blanco
- 3 hojas grandes de lechuga
- 1/2 pepino
- Un poco de pasas
- Un puñado de almendras tostadas
Ingredientes del Aderezo Coreano Versátil- 1 taza de salsa de soja (medida estándar coreana)
- 1 taza de azúcar moreno (medida estándar coreana)
- 1 taza de vinagre (medida estándar coreana, vinagre normal)
- 1/2 cebolla
- 1/2 manzana (con piel)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de salsa de soja (medida estándar coreana)
- 1 taza de azúcar moreno (medida estándar coreana)
- 1 taza de vinagre (medida estándar coreana, vinagre normal)
- 1/2 cebolla
- 1/2 manzana (con piel)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el protagonista de nuestra ensalada: 3 higos frescos. Recorte los extremos del tallo y corte cada higo en cuatro gajos. Estos añadirán una dulce y atractiva dulzura.
Step 2
¡Vamos a preparar las verduras! Corte las hojas de lechuga grandes de forma rústica. Corte finamente en juliana la col lombarda, el repollo blanco, la cebolla y las zanahorias en hebras delicadas. Corte el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en ángulo para una presentación hermosa.
Step 3
Para añadir dulzura y textura, enjuague las pasas en agua fresca. Tenga también listas sus almendras tostadas, ¡aportan un maravilloso crujido de frutos secos a la ensalada!
Step 4
Para asegurar que las verduras estén crujientes y refrescantes, llene un bol con agua fría y añada 2 cucharadas de vinagre. Sumerja las verduras cortadas en juliana durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a revitalizarlas y a mantener su textura crujiente. Después, enjuáguelas bien bajo agua fría.
Step 5
Después de enjuagar, utilice un centrifugador de ensalada para eliminar la mayor cantidad de agua posible de las verduras. Escurrir bien las hojas es crucial para evitar que el aderezo se diluya y para asegurar que se adhiera maravillosamente a la ensalada.
Step 6
Ahora, vamos a montar la ensalada. Coloque las verduras bien escurridas en el centro de un bol para servir, creando una hermosa montañita. Disponga los gajos de higo cortados alrededor del perímetro de las verduras, haciendo la ensalada visualmente atractiva.
Step 7
Con las verduras e higos en su lugar, esparza las pasas y las almendras tostadas sobre el centro de la ensalada. Esto añade deliciosos toques de dulzura y una satisfactoria textura de frutos secos.
Step 8
¡Es hora de hacer nuestro aderezo coreano versátil! Para la base, mida 1 taza de salsa de soja, 1 taza de azúcar moreno y 1 taza de vinagre. Estamos usando medidas estándar de vasos de papel coreanos. Por favor, utilice vinagre normal, no vinagre concentrado de doble o triple fuerza.
Step 9
Para añadir profundidad y aroma al aderezo, usaremos media manzana, media cebolla y 3 dientes de ajo pelados. Asegúrese de lavar bien la manzana, especialmente porque usaremos la piel.
Step 10
Corte la manzana, la cebolla y el ajo en trozos manejables. Esto facilitará que la batidora los procese en un aderezo suave.
Step 11
Combine todos los ingredientes del aderezo – la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre, la manzana en rodajas, la cebolla y el ajo – en su batidora.
Step 12
Usando una batidora de alta velocidad, procese la mezcla hasta que esté completamente suave y sin grumos. Buscamos una consistencia fina y emulsionada.
Step 13
¡Aquí lo tiene! Los ingredientes se han batido hasta obtener un aderezo coreano perfectamente suave y apetitoso. ¡Se ve absolutamente delicioso!
Step 14
Esta ensalada de higos con nuestro aderezo coreano casero es una combinación de sabores que realmente se adapta al paladar coreano. Si las vinagretas orientales tradicionales le parecen un poco fuertes o está buscando un cambio, esta es la receta para usted. Ofrece un sabor familiar pero refrescante.
Step 15
Puede notar algo de espuma del proceso de batido. Retire esta espuma con una cuchara para obtener una textura de aderezo más suave y refinada.
Step 16
Finalmente, rocíe generosamente el delicioso aderezo coreano versátil sobre su ensalada de higos bellamente arreglada. La mezcla de higos dulces, verduras crujientes y el aderezo agridulce crea una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa. ¡Disfrute de su comida!
