Sup Rumput Laut dengan Biji Perilla (Perilla ae) yang Gurih dan Lembut
Resep Sup Rumput Laut Biji Perilla yang Lezat dan Menggugah Selera!
Nikmati harmoni lezat dari gurihnya biji perilla dan lembutnya rumput laut dalam Sup Rumput Laut Biji Perilla yang menghangatkan ini. Kuahnya yang bening dan menyegarkan sangat cocok untuk meredakan mabuk setelah pesta atau sebagai hidangan yang mengenyangkan dan bergizi. Ikuti resep mudah ini untuk sup yang benar-benar memuaskan.
Bahan Utama- 1 genggam besar rumput laut kering yang sudah direhidrasi (sekitar satu genggaman tangan)
- 2 sdm bubuk biji perilla
Bumbu & Kaldu- 2.5 sdm minyak perilla
- 0.5 sdm bubuk perasa alami (misalnya dari kelp/ikan teri/udang)
- 0.5 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 2.5 sdm minyak perilla
- 0.5 sdm bubuk perasa alami (misalnya dari kelp/ikan teri/udang)
- 0.5 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit hingga benar-benar lunak. Cuci rumput laut yang sudah direhidrasi berulang kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu peras hingga airnya keluar.
Step 2
Potong rumput laut yang sudah diperas menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 2.5 sdm minyak perilla dan aduk rata dengan rumput laut untuk melapisi, siap untuk ditumis.
Step 3
Tumis rumput laut sebentar dengan minyak perilla. Pada tahap ini, tambahkan 0.5 sdm garam dan aduk perlahan dengan rumput laut untuk meresapkan rasa. Rumput laut siap ketika permukaannya sedikit transparan.
Step 4
Tuangkan 1300 ml air ke dalam panci berisi tumisan rumput laut. Aduk rata untuk melarutkan sisa bumbu yang menempel di dasar panci, memastikan dasar kaldu yang kaya.
Step 5
Setelah sup mendidih, aduk rata 0.5 sdm bubuk perasa alami untuk meningkatkan cita rasa umami. Menggunakan campuran perasa alami dari bahan seperti kelp, ikan teri, dan udang akan menambah kedalaman dan kompleksitas pada kuah.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan bahan utama untuk kekayaan rasa – 2 sdm bubuk biji perilla! Penting untuk mengocok bubuknya hingga rata saat ditambahkan untuk mencegah gumpalan dan menghasilkan sup yang halus dan creamy.
Step 7
Lanjutkan merebus sup dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit setelah menambahkan biji perilla. Saat sup mendidih perlahan, aroma kacang dari biji perilla akan memenuhi dapur Anda, dan rasa akan menyatu dengan indah. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu sebelum disajikan. Nikmati Sup Rumput Laut Biji Perilla lezat Anda!
