Tumis Ikan Teri Bumbu Gochujang Pedas Manis
Buat Tumis Ikan Teri Bumbu Gochujang Pedas Manis yang Menggugah Selera!
Saat nafsu makan berkurang, semangkuk nasi hangat dengan tumisan ikan teri bumbu gochujang pedas manis ini saja sudah bisa menjadi hidangan yang luar biasa. Cobalah resep ikan teri yang mudah namun super lezat ini, dibuat dengan gochujang untuk sentuhan pedasnya. Rasa gurih dan sedikit pedasnya sangat cocok disantap dengan nasi.
Bahan Utama- 100g ikan teri ukuran sedang
Bumbu- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm mirin (atau anggur masak)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm air
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm mirin (atau anggur masak)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis pada ikan teri, panaskan wajan kering dengan api sedang. Masukkan 100g ikan teri dan sangrai sebentar selama sekitar 1-2 menit hingga aroma amisnya hilang. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa tumisan ikan teri secara signifikan.
Step 2
Sambil menunggu ikan teri disangrai, siapkan bumbu lezatnya. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 2 sdm oligodang, dan 4 sdm air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Step 3
Kembalikan wajan berisi campuran bumbu ke atas kompor dengan api sedang. Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1 menit. Merebus bumbu terlebih dahulu akan membantu bahan-bahan tercampur dengan baik dan memberikan kilau yang cantik.
Step 4
Sekarang, masukkan ikan teri yang sudah disangrai ke dalam bumbu yang mendidih. Gunakan api kecil, aduk perlahan dan lumuri ikan teri dengan bumbu selama sekitar 2-3 menit. Hati-hati jangan sampai ikan teri hancur; aduk perlahan agar terlapisi bumbu secara merata. Ini memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan teri.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya. Tumis ikan teri bumbu gochujang Anda yang mengkilap dan lezat siap disajikan! Rasanya akan lebih nikmat setelah sedikit mendingin. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan gurih!
