Dakbokkeumtang Deshuesado: Picante y Dulce para Disfrutar Fácilmente
Receta de Dakbokkeumtang sin Huesos, Ideal para Mezclar con Arroz
¿Te encanta mezclar arroz con tu Dakbokkeumtang? ¡Esta receta es para ti! Hemos deshuesado el pollo con antelación para crear una versión más tierna y fácil de comer de este clásico coreano. Es perfecto tanto para ocasiones especiales como para comidas caseras sencillas.
Ingredientes Principales- Pechuga de pollo deshuesada para Dakbokkeumtang (aprox. 600g)
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 700ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando aproximadamente 600g de pollo, preferiblemente sin huesos para obtener un resultado tierno. Lava bien el pollo. Añade 3 cucharadas de azúcar al pollo y déjalo reposar durante 30 minutos. Esto ayuda a ablandar el pollo y extraer las impurezas para un sabor más limpio. Descarta el agua que suelte el pollo.
Step 2
Prepara las verduras que aportarán sabor a tu Dakbokkeumtang. Pela y lava 3 patatas medianas y 1 cebolla mediana. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de cubo. Ten cuidado de no cortar las patatas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 3
Si aún no lo has hecho, asegúrate de que todo el pollo esté deshuesado. Una vez que el pollo se haya enfriado un poco del paso inicial, retira con cuidado cualquier hueso restante. Esto asegura una experiencia culinaria mucho más agradable.
Step 4
En una olla grande o wok, coloca las patatas y las cebollas cortadas en el fondo. Coloca los trozos de pollo deshuesado preparados encima de las verduras. Vierte aproximadamente 700ml de agua, asegurándote de que el pollo y las verduras queden mayormente cubiertos. Usar agua fresca dará como resultado un caldo de sabor más limpio.
Step 5
¡Ahora es el momento de añadir los sabrosos adobos! En un tazón pequeño, combina 3 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de guk-ganjang, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de maesilcheong y 3 cucharadas de azúcar. Mezcla bien para crear la pasta de adobo. Añade esta mezcla uniformemente sobre el pollo y las verduras en la olla. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos y bien cocidos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente y todo esté tierno, ¡tu delicioso Dakbokkeumtang estará listo para disfrutar!
