Dakbokkeumtang Tanpa Tulang: Pedas Manis yang Mudah Dinikmati
Cara Membuat Dakbokkeumtang Tanpa Tulang, Cocok untuk Campuran Nasi
Apakah Anda suka mencampur nasi dengan Dakbokkeumtang Anda? Resep ini cocok untuk Anda! Kami telah menghilangkan tulang ayam sebelumnya untuk menciptakan versi hidangan klasik Korea yang lebih empuk dan mudah dimakan. Sangat cocok untuk acara spesial maupun hidangan rumahan yang sederhana.
Bahan Utama- Ayam tanpa tulang untuk Dakbokkeumtang (sekitar 600g)
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 700ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sekitar 600g ayam, sebaiknya bagian paha tanpa tulang untuk hasil yang empuk. Cuci bersih ayam. Tambahkan 3 sendok makan gula ke dalam ayam dan diamkan selama 30 menit. Proses ini membantu mengempukkan ayam dan mengeluarkan kotoran sehingga rasanya lebih bersih. Buang air yang keluar dari ayam.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah kedalaman rasa Dakbokkeumtang Anda. Kupas dan cuci 3 buah kentang ukuran sedang dan 1 buah bawang bombay ukuran sedang. Potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar kubus 2-3 cm. Berhati-hatilah agar tidak memotong kentang terlalu kecil, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 3
Jika Anda belum melakukannya, pastikan semua tulang telah dihilangkan dari ayam. Setelah ayam sedikit mendingin dari langkah awal, keluarkan sisa tulang dengan hati-hati. Ini memastikan pengalaman makan yang jauh lebih menyenangkan.
Step 4
Dalam panci besar atau wajan, susun kentang dan bawang bombay yang sudah dipotong di bagian bawah. Letakkan potongan ayam tanpa tulang yang sudah disiapkan di atas sayuran. Tuangkan sekitar 700ml air, pastikan ayam dan sayuran terendam sebagian besar. Menggunakan air segar akan menghasilkan rasa kaldu yang lebih bersih.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang beraroma! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm gochugaru, 4 sdm guk-ganjang, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm maesilcheong, dan 3 sdm gula. Aduk rata untuk membuat pasta bumbu. Tambahkan campuran ini secara merata di atas ayam dan sayuran dalam panci. Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 20 menit, atau sampai ayam dan sayuran empuk dan matang sempurna. Aduk sesekali untuk memastikan masakan merata. Setelah saus sedikit mengental dan semuanya empuk, Dakbokkeumtang lezat Anda siap dinikmati!
