Arroz Enrollado de Pastel de Pescado con Salsa de Soja y Ajo
Comida Familiar Creativa: ¡Prepara ‘Arroz Enrollado de Pastel de Pescado con Salsa de Soja y Ajo’ usando Eomuk!
¡Hola a todos! ¡Cuánto tiempo sin vernos! Hoy participo en el Concurso de Recetas Samjin Eomuk con una creación deliciosa: ‘Arroz Enrollado de Pastel de Pescado con Salsa de Soja y Ajo’. He utilizado su ‘Pastel de Pescado en Brocheta’ para hacer este plato perfecto para toda la familia, especialmente para aquellos con gustos exigentes. Esta receta transforma ingredientes sencillos en una comida visualmente atractiva y increíblemente sabrosa. La combinación de arroz sazonado, verduras frescas, Spam salado y palitos de cangrejo tiernos, todo enrollado en pastel de pescado tierno y ligeramente frito, luego cubierto con un glaseado de soja y ajo dulce y salado, es simplemente irresistible. ¡Es una forma divertida y deliciosa de disfrutar el pastel de pescado y hacer que cualquier comida sea especial!
Ingredientes Principales- Pasteles de Pescado en Brocheta Samjin 2 láminas
- Hojas de Perilla Frescas 2 hojas
- Arroz Cocido 200g (aprox. 1 tazón)
- Palitos de Cangrejo (surimi) 2 unidades
- Rábano Encurtido estilo Gimbap 2 piezas
- Queso Cheddar en Lonchas 2 lonchas
- Spam 30g
Glaseado de Soja y Ajo- Salsa de Soja 2 cdas
- Azúcar 1 cda
- Sirope de Maíz (o edulcorante similar) 1 cda
- Ajo Picado 1/2 cda
- Almidón de Patata 5 cdas (para rebozar el pastel de pescado)
- Huevos 2 (para rebozar el pastel de pescado)
- Salsa de Soja 2 cdas
- Azúcar 1 cda
- Sirope de Maíz (o edulcorante similar) 1 cda
- Ajo Picado 1/2 cda
- Almidón de Patata 5 cdas (para rebozar el pastel de pescado)
- Huevos 2 (para rebozar el pastel de pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea suavemente las 2 láminas de pastel de pescado en brocheta en agua hirviendo. Esto las ablanda, facilitando el enrollado, y también elimina impurezas.
Step 2
Corta cada una de las 2 piezas de rábano encurtido estilo gimbap en tres trozos iguales. Busca trozos que encajen bien al enrollar dentro del pastel de pescado.
Step 3
Corta el Spam en cubos de tamaño similar al rábano encurtido cortado. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo (sin necesidad de aceite) y dora el Spam por ambos lados hasta que esté dorado. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasa y potencia el sabor.
Step 4
Extiende el pastel de pescado blanqueado sobre tu superficie de trabajo.
Step 5
Coloca una hoja de perilla uniformemente sobre la superficie del pastel de pescado. El aroma de la perilla complementará maravillosamente los demás ingredientes.
Step 6
A continuación, coloca una loncha de queso cheddar sobre la hoja de perilla. El queso derretido ayudará a unir las capas.
Step 7
Extiende una capa de arroz cocido tibio uniformemente sobre el queso. Puedes ajustar la cantidad de arroz a tu gusto, pero asegúrate de que sea una capa manejable para enrollar.
Step 8
Coloca el rábano encurtido cortado y los trozos de Spam dorados sobre la capa de arroz.
Step 9
Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo y colócalos en los espacios entre el Spam y el rábano. Esto asegura un rollo bien relleno.
Step 10
Enrolla cuidadosamente el pastel de pescado de un extremo al otro, encerrando todo el relleno. Enrolla firmemente para crear un tronco compacto. Asegura el rollo con un palillo insertado a través de la costura para evitar que se desenrolle.
Step 11
Extiende el almidón de patata uniformemente sobre un plato. Pasa el rollo de pastel de pescado preparado por el almidón, asegurándote de que todos los lados queden bien cubiertos. Esta capa se volverá maravillosamente crujiente al freír.
Step 12
En un bol aparte, bate los huevos para hacer una mezcla de huevo. Sumerge el rollo de pastel de pescado cubierto de almidón en la mezcla de huevo, asegurándote de que quede bien cubierto. Esto añade riqueza y ayuda a que la cobertura se adhiera.
Step 13
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado el rollo de pastel de pescado cubierto de huevo en el aceite caliente y fríelo hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Cocina hasta que el relleno esté bien caliente.
Step 14
Mientras se fríe el pastel de pescado, preparemos el glaseado de soja y ajo. En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el azúcar, el sirope de maíz y el ajo picado. Revuelve bien.
Step 15
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio, luego reduce a bajo y deja que espese durante unos 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente. Ten cuidado de que no se queme.
Step 16
Una vez que el rollo de pastel de pescado esté bien dorado y crujiente, colócalo en un plato de servir. Rocía generosamente con el glaseado de soja y ajo preparado. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso ‘Arroz Enrollado de Pastel de Pescado’!
