Rollitos de Cebolleta con Salsa Picante y Dulce
Descubre el Sabor Pungente de los Rollitos de Cebolleta Hechos con Cebolletas de Invierno
Hoy preparamos Rollitos de Cebolleta, un plato delicioso que es increíblemente simple pero lleno de sabor. Si bien a menudo se hacen con mariscos como calamares o sucedáneo de cangrejo, esta receta resalta el sabor natural, picante y refrescante de las propias cebolletas. ¡Perfecto para aquellos que aprecian la bondad simple de los productos frescos! A pesar de que es invierno y las cebolletas parecían no sobrevivir, sorprendentemente han vuelto a crecer maravillosamente verdes y tiernas. Manejamos cada tallo precioso con cuidado.
Ingredientes para los Rollitos de Cebolleta- 100g de cebolletas frescas
- 0.5 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Salsa Picante y Dulce de Gochujang- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las cebolletas frescas recortando cualquier parte marchita o dañada. Si bien el kimchi de cebolleta es delicioso, hacer Rollitos de Cebolleta te permite apreciar verdaderamente el sabor natural y vibrante de las cebolletas. ¡Quizás te preguntes por qué no te habías dado cuenta de lo maravillosas que saben las cebolletas hasta ahora!
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Añade la sal gruesa y sumerge con cuidado las raíces de las cebolletas en el agua hirviendo. Escalda durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de no cocinarlas demasiado, ya que deben permanecer ligeramente crujientes.
Step 3
Retira rápidamente las cebolletas escaldadas del agua caliente e introdúcelas inmediatamente en agua helada. Este proceso de choque ayuda a mantener su color verde brillante y su textura crujiente. Escúrrelas completamente en un colador.
Step 4
Una vez escurridas, ordena las cebolletas y enróllalas suavemente desde el centro, creando pequeños rollos. Esto ayuda a que mantengan su forma y evita que se desplieguen. Deberían parecer pequeños rollos verdes y ordenados.
Step 5
Prepara una salsa para mojar sencilla y deliciosa. En un tazón pequeño, combina el gochujang, el vinagre, el azúcar y el ajo picado. Mezcla bien hasta que esté suave. Esta salsa complementa perfectamente las notas ligeramente agudas y dulces de las cebolletas, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa.
Step 6
¿No es increíble que un plato tan simple pueda ser tan satisfactorio? Estos Rollitos de Cebolleta son un testimonio de los maravillosos sabores que se encuentran en los ingredientes frescos. ¡Disfruta de esta deliciosa golosina como guarnición o como un bocadillo ligero!
