Ensalada Refrescante y Agria-Dulce de Algas Marinas (Miyeok Cho Muchim)
Receta Sencilla de Deliciosa Ensalada de Algas Marinas
Esta receta de Miyeok Cho Muchim (ensalada de algas marinadas) es increíblemente fácil: ¡simplemente mezcla todo! Su delicioso sabor agrio y dulce es perfecto para abrir el apetito. Prepara este fantástico acompañamiento que es ideal tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias.
Ingredientes Principales- 200g de Algas Secas Saladas
- 1 Cebolla
Ingredientes para el Aderezo- 4 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de Azúcar
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- 6 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 4 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 Cucharadas de Azúcar
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- 6 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas secas saladas que compraste en el supermercado. Como están conservadas en sal, son bastante saladas, por lo que es crucial enjuagar bien la sal en los siguientes pasos.
Step 2
Enjuaga las algas saladas bajo agua fría corriente varias veces para eliminar la salinidad. Asegúrate de lavarlas a fondo para que el sabor salado no sea abrumador.
Step 3
Después de quitar la sal, sumerge las algas en agua fría durante unos 20-30 minutos para rehidratarlas. Déjalas reposar hasta que las algas estén suaves y flexibles.
Step 4
Tradicionalmente, se blanquean en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Sin embargo, si esto te parece engorroso, puedes usar agua caliente de tu dispensador. Remójalas brevemente en agua caliente durante 1-2 minutos y luego enjuágalas inmediatamente con agua fría. ⭐️ ¡Es esencial exprimir bien el agua después de enjuagar las algas con agua fría! Esto asegura que el aderezo se adhiera bien y no quede en la superficie.
Step 5
Una vez que hayas escurrido el agua, corta las algas en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de comer, así que apunta a trozos que quepan cómodamente en un solo bocado.
Step 6
Corta finamente una cebolla y agrégala al bol con las algas. La textura crujiente y el dulzor de la cebolla realzarán el sabor de la ensalada de algas.
Step 7
Ahora es el momento de añadir todos los ingredientes del aderezo. Combina 3 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de ajo picado. ‼️Personalmente, me gusta más ácida, así que añadí una cucharada extra de vinagre, sumando 6 cucharadas en total. ¡Siéntete libre de ajustar la cantidad de vinagre o azúcar según tu gusto personal! Tu preferencia siempre es la mejor guía.
Step 8
Mezcla suavemente las algas y la cebolla con los ingredientes del aderezo hasta que todo esté bien combinado. Asegúrate de mezclar con cuidado para que el aderezo no se apelmace. ¡El toque final perfecto para este Miyeok Cho Muchim son las semillas de sésamo tostadas! Espolvorea generosamente para completar el plato.
Step 9
Transfiere la ensalada de algas bien aderezada a un recipiente. Espolvorea un poco más de semillas de sésamo tostadas por encima para un acabado visualmente atractivo y delicioso. Guárdala en el refrigerador y ¡disfruta de este maravilloso acompañamiento!
