Ikan Kembung Kukus Kimchi Tua
Lezatnya Tiada Tara: Ikan Kembung Kukus Kimchi Tua, Rasa yang Tak Terlupakan!
Siapa yang tidak suka ikan kembung? Di rumah kami, ada banyak penggemar ikan kembung, jadi kami sering menyantapnya. Hari ini, saya akan berbagi resep Ikan Kembung Kukus Kimchi Tua, hidangan yang membangkitkan selera makan dengan rasa yang kaya dan pedasnya. Keasaman kimchi tua yang berpadu dengan kelezatan ikan kembung menciptakan hidangan ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap!
Bahan Utama- 1 bungkus ikan kembung fillet tanpa tulang
- 3-4 lembar kimchi sawi putih tua yang matang
- 1/3 batang daun bawang
Bahan Bumbu- 1/2 sdt pasta kedelai (doenjang)
- 1/2 sdm kecap ikan (ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm pasta jahe atau jahe cincang
- 1 sdm arak masak (cheongju atau soju)
- 1/2 sdt pasta kedelai (doenjang)
- 1/2 sdm kecap ikan (ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm pasta jahe atau jahe cincang
- 1 sdm arak masak (cheongju atau soju)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lapisi bagian dasar panci dengan lembaran kimchi tua. Jika lembaran kimchi terlalu panjang, potong menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah ditangani dan susun tanpa celah untuk menutupi dasar panci. Menutupi dasar panci akan memastikan ikan kembung matang dengan lembut tanpa gosong.
Step 2
Susun ikan kembung fillet tanpa tulang yang sudah disiapkan secara menarik di atas kimchi. Sekarang, mari buat bumbu saus untuk meningkatkan rasa ikan kembung dan kimchi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdt pasta kedelai, 1/2 sdm kecap ikan, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm pasta jahe, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata hingga menjadi saus, lalu tuangkan secara merata ke atas ikan kembung.
Step 3
Untuk rasa pedas ekstra, tambahkan 1-2 buah cabai rawit hijau Korea cincang jika diinginkan. Tuangkan dengan hati-hati 1/3 cangkir (sekitar 60 ml) air di sekitar tepi panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 4
Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 15-20 menit. Sesekali, buka tutupnya dan siramkan sedikit kuah rebusan ke atas ikan kembung dan kimchi untuk memastikan bumbu merata dan masakan tetap lembap. Setelah kuah mengental menjadi saus kental dan ikan kembung matang sempurna, tambahkan irisan daun bawang serong dan masak sebentar lagi hingga matang. Sajikan selagi panas bersama nasi dan nikmati!
