쫄깃한 굴밥, 전기밥솥으로 간편하게 만들기
제철 굴로 만드는 영양 만점 전기밥솥 굴밥 레시피
지금은 굴 제철이 아니지만, 이 레시피를 미리 알아두셨다가 굴이 가장 맛있는 제철에 꼭 해 드셔보세요! 신선한 굴 대신 다른 해산물로 대체해도 훌륭한 밥 요리가 완성됩니다. 밥솥 하나로 손쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적인 굴밥입니다.
주재료- 밥 1공기
- 신선한 굴 200g
- 진간장 3큰술
- 청양고추 3개
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 1작은술
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 전기밥솥에 밥 한 공기를 안쳐 맛있는 밥을 지어주세요. 평소처럼 밥을 지으면 됩니다.
Step 2
굴밥의 핵심인 신선한 굴을 준비합니다. 굴은 찬물에 여러 번 헹궈 껍질과 불순물을 깨끗하게 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 진간장, 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 청양고추는 곱게 송송 썰어 양념장에 넣어 함께 섞어주면 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다. 만약 청양고추의 매운맛이 부담스럽다면, 송송 썬 대파나 쪽파로 대체해도 좋습니다.
Step 3
밥이 다 되면, 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 굴을 밥 위에 고르게 얹어주세요. 그리고 전기밥솥의 ‘재가열’ 기능을 이용하여 한 번 더 익혀줍니다. 굴을 처음부터 밥과 함께 넣고 짓는 것보다, 이렇게 나중에 넣어 살짝 익혀주어야 굴 본연의 탱글탱글한 식감과 풍부한 바다의 맛을 살릴 수 있습니다. 전기밥솥으로 굴밥을 맛있게 만드는 비결이랍니다.
Step 4
재가열이 끝나면 맛있는 굴밥이 완성됩니다! 따끈하게 완성된 굴밥에 미리 만들어 둔 양념장을 곁들여 비벼 드시면 그야말로 꿀맛입니다. 굴은 산란기에 접어들면 맛이 떨어지므로, 지금처럼 겨울철에 드시는 것이 가장 좋습니다. ‘바다의 우유’라 불릴 만큼 영양이 풍부한 굴로 맛있는 굴밥을 즐겨보세요!
